常见海南水果属性及功效c.doc

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1、海南水果属性及功效椰子【性味】平，甘。【功效】：椰子富含多种维生素、矿物质、多种氨基酸，能促进新陈代谢，抗肌肤老化，避免黑斑和雀斑的产生，使肌肤艳丽、美白、光滑、细腻，更富弹性。生津止渴，利尿消肿。【禁忌】：椰肉味甘、性平，椰子浆味甘、性温，素体阳亢实热之人与血脂过高之人不宜吃椰子。【用途】用于胃阴不足，咽干口渴，或暑热烦渴；水肿，小便不利。现代又配合治疗充血性心力衰竭，水肿。寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子

2、。【注意】宜临时取鲜品用，不宜取鲜汁后停放过久，久则变味【挑选】在超市里卖的都是剥好外皮的,判断椰子的嫩和老最简单如下:1.摇,在摇的时候听到声音百分之九十九是老的。注意：超市里卖有时存放久了，里面的水分也会蒸发，所以摇起来也会响。2.看尾部，看尾部那三星（想奔驰那标志）白色的算是嫩的，棕色是老的！注意：超市里卖的都上过药，黑的有时候也给他内白了！3.重量：拿几个挑好的对比下重量，一般重点的为嫩的！4.如果要让椰子新鲜口感好，建议选择表面带有椰壳的，因为椰壳可以保护椰肉，减少水份的蒸发。火龙果　　火龙果属仙人掌科，三角柱属

3、植物，有很高的经济价值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，称之为无价之宝。火龙果如果没有切开来放的话，可以放一到两个星期都不会坏的。【功效】：火龙果营养丰富，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。有明目、降火，美容养颜，预防高血压作用。　　　【禁忌】女性体质虚冷者，不宜吃太多火龙果，建议可在餐后饮用火龙果汁较适合。番石榴　　番石榴又叫鸡屎果，属桃金娘科热带灌木或小乔木。在内地很少看到。海南人把番石榴也称为石榴，而福建香港那边则称之为芭乐果。　　　　选番石榴就要选皮

4、有点发黄的，叫珍珠石榴，这品种比较好吃。【功效】：番石榴不但好吃，而且营养丰富，含有很多种维生素和其它人体需要的微量元素，具有治疗糖尿病及降血糖的功效！【禁忌】儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃，吃多了会更加便秘。番荔枝　　　　番荔枝的样子很奇特，有佛头果、释迦果之称。　　番荔枝是海南热带名果之一。果实清甜，成熟果呈淡绿黄色，外表被以多角形小指大之软疣凸起（有许多成熟的子房和花托合生而成），恰似佛头，故有佛头果、释迦果之称。吃法就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用，亦可掰开，里面有很多的黑色的小籽。直接食用或以勺挖食，特别

5、甜，籽不能吃，要吐出来。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。就像香蕉一样，熟了就可以放进冰箱保鲜，不熟的只能放个几天等它熟软。　　掰开番荔枝，里面的果肉非常香，跟其他水果的味道有很大的差别。　　【功效】果实营养极其丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，营养价值极高。　　【禁忌】性温，并含有鞣质，因此不可与乳制品或高蛋白的食品同食用，以免造成不易消化的物质，影响胃肠道功

6、能。百香果　　　　百香果没熟的时候表皮很青，如若你想试试看一个没熟的，那是相当地酸，比金桔还酸。　　百香果又称鸡蛋果、西番莲，为多年生常绿攀缘木质藤本植物。是原产于美洲热带地区的一种芳香水果，果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味，有“果汁之王”的美誉。　　把百香果剖开来，用勺子挖里面的肉吃，有籽，籽可以吃的。　　【功效】：百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各种微量元素。百香果果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用百香果具有提神

7、醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良饮，见效极快。防治高血压有特效。　　【禁忌】：对百香果过敏者忌食。人心果　　　　顾名思义，它样子很像一颗心所以叫人心果　　人心果属山榄科（Sapotaceae）人心果属（Achras），因人心果外形长得像人的心脏，故因而得名。人心果在夏季成熟上市，每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未

8、成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。果实芳香爽口、口感绵密、齿后留香、营养丰富。是海南岛著名水果。　　人心果摘下来后要放好久，放到它软后才能吃，那样才不会有涩味。　　【功效】人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、血管硬化有辅助疗效，清心润肺功效。而且还含有微量元素钼，有