高中化学 第三章 烃的含氧衍生物 羧酸、酯学案(新人教版)选修.doc

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1、选修5第三节羧酸、酯学习目标：1.认识酯典型代表物的组成和结构特点。2.根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。学习重点:酯的组成和结构特点。学习难点:酯的水解反应。探究建议:①实验：乙醇的酯化；乙酸乙酯的水解。②实验：自制肥皂与肥皂的洗涤作用。③阅读与讨论：乳酸、磷脂的结构、性质特点和营养作用。课时划分：一课时学习过程：[复习提问]写出下列化学方程式：乙醛与新制的Cu(OH)2碱性悬浊液共热。[学生活动]评判黑板上的化学方程式，检查自己书写的化学方程式。[设计意图]对学过的知识进行查漏补缺，由有机物的衍生关系引出乙酸。[设问]上述化学反应

2、中有机物之间存在什么样的衍生关系？[自学]第1、2自然段，填空：1、羧酸的官能团，称为基。2、酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？3、羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？4、饱和一元羧酸的通式为？（1）具有无机酸的通性：（2）酯化反应：CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O一、羧酸1、分类：按烃基分为酸、酸；按羧基个数分元酸、元酸。2、乙酸的分子式：、结构式：。3、乙酸的物理性质[思考]无水乙酸又称酸（熔点16.6℃）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂

3、瓶中取出无水乙酸。【思考】据课本第60页，图3-16，回答：羧酸的官能团为：，通式为：代表物乙酸的化学式为：。核磁共振氢变有个吸收峰，峰的面积比为：。说明乙酸中有种H原子，数目比为：。所以乙酸的结构简式为：。所课本第60页【科学探究】完成下列问题：乙酸的酸性——提出问题，根据要求设计实验。[问题]初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案①证明乙酸有酸性；②比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。[提供药品]镁粉氢氧化钠溶液氧化铜固体硫酸铜溶液碳酸钠粉末乙酸苯酚紫色石蕊试液无色酚酞试液等。请将上述仪器选起

4、出来，并按A、B、C字母的使用的先后顺序连接起来：科学探究2：酯化反应机理[设问]在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？（参看课本61页两个反应式）如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？[练一练]2、写出乙酸、甲酸分别和乙醇的酯化反应的化学方程式。此反应中浓H2SO4的作用是什么？二、酯1、[自学]P62第1自然段。然后填空：（1）酯的通式为：，与互为同分异构体。分子式为。核磁共振氢谱有个吸收峰，面积比为：。说明乙酸乙酯中有种H原子，数目比为：。乙酸乙酯的结构简式为：（

5、2）低级酯存在于______________，是有____________________气味的液体。如梨中含有______________（其结构简式_________________）苹果和香蕉中含有_____________（其结构简式_______________）。2、酯的水解【科学探究】（1）写出乙酸乙酯在稀硫酸中水解的化学方程式。（2）酯在酸性、碱性、中性哪种条件易水解呢？【思考】写出C3H6O2有可能的结构简式？1、具有酸性的为：2、能发生银镜反应的是：3、能和氢氧化钠反应的有：4、能和碳酸氢钠反应的是：63页【思考与交流】乙酸

6、和乙醇的酯化反应是可逆的，在制取的实验中如何提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取那些措施？（1）（2）浓硫酸除催化剂外。还起吸水剂作用，吸收生成水，使平衡向移动，增大产率。（3）用长导管冷凝乙酸乙酯，使之尽快脱离原反应体系，增大乙酸乙酯产率。　（4）导管口位于碳酸钠液，防止。增大乙酸乙酯产率。（5）饱和Na2CO3溶液作用中和；吸收；降低的溶解度。增大乙酸乙酯产率。[练习]　　1．下列物质中互为同系物的是（）　　A．丙烯酸和油酸　　　　B．甲酸和油酸　　C．硬脂酸和软脂酸　　　D．软脂酸和油酸　　2．某有机物的结构式如右图：能发生的反应类型有：（

7、）　　①取代　②加成　③消去　④酯化⑤水解　⑥中和　⑦加聚　　A．①②⑤⑥　　　　　　B．①②③⑤⑥　　C．②③④⑦　　　　　　D．除⑤⑦外3．下列化合物中，既显酸性又能发生酯化反应和消去反应的是（）　　①　　　　　②CH3CH2CH2OH　　　③　　④　　⑤CH2＝CH－COOH　　A．③　　B．⑤②　C．②③　D．④4．下列各混和物中的两种物质，以任意比例混合，只要总质量不变，经完全燃烧，生成H2O为恒量的是　　A．乙醇和乙酸　　B．乙炔和苯蒸气　C．乙醇和乙二醇　　D．甲醛和甲酸（）　　5．除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是　　A．用水洗　

8、　　　　　　B．用盐酸洗　　C．用氢氧化钠溶液洗　　D．用饱和Na2CO3溶液洗　　6．物质的量相同的下列有机物，分别在足量的O2中完全燃烧，其中耗氧