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时间:2020-07-03
《高中化学《氨基酸》学案1 苏教版选修.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、专题5生命活动的物质基础第二单元氨基酸蛋白质核酸(1)氨基酸学习目标1.知道氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。2.了解氨基酸与人体健康的关系。学习重点氨基酸的组成、结构特点和性质。学习过程一、氨基酸的结构(1)氨基酸就是含有和的一类有机物。由蛋白质水解得到的天然氨基酸大约有种,除外,绝大多数都是(填α或β)氨基酸。(2)α-氨基酸结构上的共同特点是,除外,α-氨基酸都是分子,构成天然蛋白质的α-氨基酸都是型的。(3)写出以下氨基酸的系统命名以及结构简式:甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸。一、氨基酸的性质1.物理性质:。2.化学性质(1)既有酸性又有碱性a.氨基
2、酸的酸式电离和碱式电离的表达式:。b.和酸反应:H2N-CH2-COOH+HCl→和碱反应:H2N-CH2-COOH+NaOH→c.分离氨基酸的方法:(2)缩合反应:H2N-CH2-COOH+H2N-CH2-COOH→HOOC-(CH2)4-COOH+H2N-(CH2)6-NH2→(3)显色反应:氨基酸遇茚三酮会呈现紫色尝试练习1.一个由n条肽链组成的蛋白质分子中共有m个氨基酸,该蛋白质分子完全水解共需水分子()A.n个B.m个C.(m+n)个D.(m-n)个2.下列是一系列α-氨基酸:∣NH2∣NH2∣NH2CH2COOH,CH3CHCOOH,CH3CH2CHC
3、OOH,……该同系列中碳元素的质量分数最大值接近于()A.32.0%B.46.6%C.85.7%D.无法确定3.天然蛋白质水解产物中含有机物A,A由C、H、O、N元素组成。A能与NaOH反应,也能与盐酸反应。在一定条件下,两分子A发生缩合反应生成一分子有机物B和1个水分子,B的相对分子质量为312,该天然蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。由此推断A的结构简式为,B的结构简式为。4.已知赖氨酸分子中含有一个羧基和两个氮原子,含氮质量分数为19.18%,其化学式为:。若又知其中一个氨基在α-碳原子上,另一个在直链分子末端碳原子上,分子中无烃基支链,则它的结构简式是。
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