DB23∕T 2512-2019 黑木耳菌渣栽培滑子菇技术规程.pdf

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1、ICS65.020.01B30/39DB23黑龙江省地方标准DB23/T2512—2019黑木耳菌渣栽培滑子菇技术规程点击此处添加标准英文译名点击此处添加与国际标准一致性程度的标识文稿版次选择2019-12-13发布2019-01-12实施黑龙江省市场监督管理局发布DB23/XXXXX—2019前言本标准依据GB/T1.1-2009的编写规则起草。本标准起草单位：黑龙江省农业科学院牡丹江分院。本标准由黑龙江省食用菌标准化技术委员会牡丹江分委员会归口。本标准主要起草人：王延锋、胡伟、杨峰山、王金贺、董雪梅、么宏伟、魏云辉、张荣芳、史磊、刘姿彤、

2、谷维、潘春磊、盛春鸽、张鹏、于海洋、宋佳鑫、贾桂波、赵鹤。IDB23/XXXXX—2019黑木耳菌渣栽培滑子菇技术规程1范围本标准规定了黑木耳菌渣栽培滑子菇（光帽鳞伞pholiotanameko）的术语和定义、产地环境、品种选择和质量要求、栽培季节、熟料栽培袋制作工艺、出菇管理、病虫害防治、采收、采后管理和生产档案。本标准适用于以黑木耳菌渣为主要原料栽培滑子菇。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB309

3、5环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321农药合理使用准则GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1276农药安全使用规范总则NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1菌渣菌渣是栽培食用菌后的培养料。4产地环境生产场地宜选用易排水的砂壤土。水质应符合GB5749的规定；大气应符合GB3095的规定；土壤环境质量应符合GB15618的规定。5品种选择与质量要求5.1品种选择应选用适于当地栽培、发菌出菇及转潮快、抗逆性

4、强、优质、高产、商品性好的品种。5.2菌种质量1DB23/XXXXX—2019要求菌丝色泽一致、健壮，生活力强，无老化、退化现象，菌龄适宜。菌种生产应符合NY/T528的规定，质量应符合国家有关法规的规定。6栽培季节每年3月～5月和9月～10月进行春、秋两季出菇栽培。7熟料栽培袋制作工艺7.1培养基配制7.1.1栽培基质栽培基质主料为黑木耳菌渣、阔叶硬杂木屑、玉米芯、豆秸等，稻糠、麸皮等其他辅料应符合NY5099规定。7.1.2参考配方配方1：黑木耳菌渣50%，阔叶硬杂木屑30%，稻糠（麸皮）18%，石膏粉1%，石灰粉1%。配方2：黑木耳菌渣

5、40%，玉米芯40%，稻糠（麸皮）18%，石膏粉1%，石灰粉1%。配方3：黑木耳菌渣30%，豆秸25%，玉米芯25%，稻糠（麸皮）18%，石膏粉1%，石灰粉1%。7.2菌袋制作7.2.1原料处理菌渣的处理：选择污染较少的黑木耳菌渣，利用袋料分离机等机械将菌袋的塑料包装物分离出去，将菌渣粉碎、晒干；玉米芯的处理：粉碎成粒径0.5cm～1.0cm的颗粒；豆秸的处理：粉碎成1.0cm～1.5cm的小段。7.2.2原料预湿软化菌袋制作前，需要提前12h～24h将黑木耳菌渣、阔叶硬杂木屑、玉米芯、豆秸等原料添加适当清水或1%石灰水浸泡软化处理。7.2.

6、3拌料与装袋按照配方将原辅料过筛后一起加入拌料机，边加水边搅拌，使基质含水量达到55%～60%，搅拌均匀。选用（16.0cm～16.5cm）×(35cm～38cm)聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋，进行机械装袋，装袋松紧适度，袋高22cm为宜，每袋装料1.2kg～1.3kg。7.2.4灭菌采用常压灭菌，温度达到100℃时，保持7h～8h，停火后再焖3h～5h；选用聚丙烯塑料袋的菌袋可以采用高压灭菌，温度达到121℃～125℃，保持1.5h～2h，自然冷却至60℃以下出锅。7.2.5冷却菌袋出锅后，迅速移至冷却室，自然冷却至28℃以下。7.2.6接种

7、2DB23/XXXXX—2019待菌袋料温降至28℃以下时，将菌袋从冷却间移入接种室，进行无菌操作接种。7.3菌丝培养将接种后的菌袋摆放到发菌室，接种后1d～7d菌袋料温控制在26℃～28℃，8d后降温至21℃～25℃，20d后料温控制在16℃～20℃，避光，每天通风换气1次～2次，每次0.5h。培养期间，检查发菌情况，有杂菌感染的菌袋，应及时处理。7.4转色管理菌丝长满菌袋后,加大通风量，保持菌袋料温为18℃～20℃，空气相对湿度75%～85%，给予一定的散射光，培养至菌袋表面出现蜡黄色的蜡质层。8出菇管理8.1适时开口、搔菌开口前2d，栽

8、培室喷洒符合NY/T1276和GB/T8321标准要求的消毒药剂，喷水增湿，使空气相对湿度达85%。开口时，用高锰酸钾消毒好的刀片将菌袋一侧进行环割，去除塑料膜，然