餐饮信息管理系统概要设计说明书[.doc

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1、..餐饮管理软件概要设计说明书1系统总体性能及运行环境要求1.1运行环境要求:l数据库采用SQLSERVER2005l系统软件采用WINDOWS2003或者WINDOWXP以上版本lCPUPentiumⅣ1.8Ghzl存512MBl硬盘空间50.0MB以上硬盘剩余空间l输入设备键盘/鼠标1.2开发工具要求：l本软件采用VISUALSTUDIO2008，开发语言采用JavaEE1.3性能要求：l系统的先进性：应保持架构及采用技术的先进行性。l系统的健壮性:运行在系统的信息属于酒店实时信息，容不得半点差错，所以系统应该保证其健壮性，保证

2、出错得概率尽可能的低。l系统运行平台的稳定性：为保证系统的稳定性，系统运行所在平台也必须保证其稳定性，如网络的稳定，其他硬件设施的稳定。l操作的简便性：考虑到系统的实际工作环境，系统的操作应尽量简单。对事件或其它的提示尽量采用视觉提示。2系统整体逻辑架构系统采用B/S式进行设计开发，共分为以下四个大模块w..餐饮信息管理系统前台管理后台管理财务管理系统维护2.1前台管理：负责预定，点菜，收银的处理。2.2后台管理：负责酒店基本信息，菜品，餐桌的管理维护，系统操作访问权限设置也可以在这里完成。2.3财务管理:给用户提供菜品销售、客户消

3、费等有关财务信息的查询管理，更多地是偏向于提供一种统计查询的功能，并不涉及与专业财会和税务相关的容。2.4系统维护：可以修改密码，刷新系统3各功能模块功能设计3.1前台管理前台管理预订管理点菜管理台位查询收银管理3.1.1预定管理u增加，修改，删除，查询预定信息。w..u通过预定信息锁定台位信息，人工解锁台位信息3.1.2点菜管理u增加，修改，删除，查询点菜单信息。u服务员笔记或者PDA点菜流程任意定制。3.1.3台位查询u席位的状态。3.1.4收银管理u总营业查询u当日营业查询u历史账单查询u自动生成各种账单，便于日后统计分析和财

4、务管理。3.2后台管理3.1．1菜品信息管理功能描述：u增加、修改、删除、查询菜品信息；3．2.2角色权限管理功能描述：u修改角色登录信息；3.3财务管理功能简介：w..本子系统的功能都是建立在对数据库中记录的筛选、采集、整理、编辑的基础上的。要实现的功能主要有：日营业额统计、收款查询等。3.1.1营业额统计查询l日营业额统计，统计出某一日的营业情况4各功能模块架构设计4.1前台管理4．1．1前台流程4.1.2预定管理a)通过系统取得客人预定的订单，此订单需要审核。b)接受预定和到前台现场预定。c)允在预定时点菜，客人来到后，自动加

5、入客人的菜单中，同时客人可以对订单中的菜单进行更改。d)支持客人申请更换席位。e)席位状态改变后，向外部系统发生响应事件，请求外部系统改变相应席位的状态。w..『订单』订单号，席位号，订单时间，联系者姓名，联系，定金，处理订单的员工等。4.1.3点菜管理a)服务员笔记菜单，然后在前台（可以自定义）录入菜单。『菜单』菜单号，对应消费品，时间，服务员，席位等。4.1.4台位查询a)图形化动态显示所有餐桌的状态和信息。4.1.5收银管理b)打印客人的消费账单。可以通过后台自定义账单的样式。c)结账成功，账单进入到历史账单表中，用于日后经营

6、分析于统计。d)交班时，对营业员的工作进行统计，如处理账单总数，营业额等。4.2后台管理w..4.3财务管理功能简介：本子系统的功能都是建立在对数据库中记录的筛选、采集、整理、编辑的基础上的。要实现的功能主要有：日营业额统计、月营业额统计、普通销售统计、套菜销售统计、赠送统计、客户消费统计、会员消费统计、服务业绩统计、欠账查询、欠账收款、收款查询等。在进行归类整理、总结共性之后将这些功能划分成六个功能块：w..营业额统计查询菜品销售查询消费情况查询欠账查询管理财务管理功能模块划分赠送统计查询服务业绩查询管理3.1.1营业额统计查询l

7、日营业额统计，统计出某一日的营业情况l月营业额统计，统计出一月总体和每天的营业情况3.1.2菜品销售情况查询l统计菜品的销售数量、销售金额、成本、毛利l统计套菜及其菜品明细的销售情况3.1.3消费情况查询l统计客户在一定时间围的消费情况，并根据其消费情况设置客户级别l统计会员在一定时间围的消费情况，并根据其消费情况设置会员卡级别3.1.4欠账查询管理l查询欠账单并打印应收账单l欠款收款，可合并欠单，支持打折收款l查询欠账收款单及其所属欠账单明细，并打印收款表w..3.1.5赠送统计查询统计在一定时间的礼品赠送情况，包括赠送统计和赠送

8、明3.1.5服务业绩查询管理服务业绩查询功能给用户提供服务员在某一时间围服务的账单数，可生成所有此服务员经手的历史账单列表，统计出账单的消费总金额，以便用户对此服务员的业绩进行评估。在酒店存在员工业绩提成的情况下（此点可以定制），可以