高中生物 1-3-3-1酶1学案 浙科版必修1.doc

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1、北京市第一五四中学高中生物1-3-3-1酶1学案浙科版必修1一、学习目标：1.描述酶的发现；2.酶的概念；3.说明酶的特性4.分析设计实验的变量二、学习重点：酶的发现、酶的特性三、学习难点：分析设计实验的变量四、学习过程：【自主学习】一、酶的发现过程时间科学家国籍科学家姓名实验结论1783年意大利斯帕兰扎尼1857年法国巴斯德强调参与发酵同时代德国李比希强调参与发酵1897年德国毕希纳1926年美国萨姆纳尔脲酶的化学本质是20世纪80年代美国切赫和奥特曼少数酶的化学本质是二、酶的概念酶是产生的具有作用的

2、有机物。绝大多数酶的化学本质是，少数酶是。【探究释疑】三、酶的特性（一）探究酶的催化效率实验以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果如下：操作方法观察结果Ⅰ常温下自然分解气泡少而小Ⅱ常温下加氯化铁气泡稍多而小Ⅲ常温下加入土豆块气泡极多而大Ⅳ加入煮熟的土豆块同自然分解一样讨论：操作Ⅰ在本实验中的作用是什么？为什么？实验可形成哪几组对照？每组对照有何异同？分析变量对照组自变量——人为改变的变量因变量——随着自变量的变化而变化的变量无关变量——除自变量外，实验过程中可能对实验结果造成影响的其他可变

3、因素实验结论：①Ⅱ和Ⅲ说明酶的催化效率有性。②Ⅲ和Ⅳ说明酶的催化条件与有关，会使酶失去活性。酶具有高效性的原理是（二）比较不同酶的催化作用实验结果记录表：试管123456斐林试剂2mL2mL2mL2mL2mL2mL1%淀粉溶液3mL－3mL－3mL－2%蔗糖溶液－3mL－3mL－3mL新鲜唾液－－1mL1mL－－蔗糖酶溶液－－－－1mL1mL实验结果分析变量对照组自变量因变量无关变量实验结论：性：指。【巩固理解】1．能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（）A．淀粉酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．麦芽糖酶2．常温常压下

4、，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入（）A．新鲜猪肝B．煮熟猪肝C．铁钉D．生锈铁钉【互助提高】《学探诊》P29-31第一题除2（2）、二1、2、4、8【梳理总结】