高中生物 2.2 生命活动的承担者 蛋白质教案 新人教版必修1.doc

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1、生命活动的主要承担者——蛋白质一、教材分析本节内容为普通高中课程标准实验教科书人教版高中生物【生物】人教版模块一第二章的第二节内容,是本章的重点内容。在课程标准的具体内容标准中,与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。本节重点为:①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程,②蛋白质的结构和功能;难点为:氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。要达成这一目标,教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线,联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识,首先学习蛋白

2、质的基本组成单位──氨基酸的结构特点,以及由氨基酸形成蛋白质的过程,然后,组织学生进行探究活动,认识蛋白质结构多样性的原因,再结合教材中蛋白质主要功能示例,进行这一部分的学习。最后,阐明结构与功能的适应的观点,让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。二、三维目标1.知识目标:(1)写出氨基酸的结构通式,说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。(2)概述蛋白质的结构和功能。2.能力目标:(1)认同蛋白质是生命活动的主要承担者。3.情感、态度和价值观目标:(1)关注蛋白质研究的新进展。三、教

3、学重点1、氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构和功能。四、教学难点1、氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构多样性的原因。五、教学策略关于蛋白质的结构是本节教学的重点和难点。教师在讲述蛋白质的组成和结构时,可以按照以下教学思路来设计教学过程:通过列举日常生活中我们每天必须摄取的营养物质入手使学生认识到蛋白质的重要性;指出对生物大分子结构的研究,常采取分层认识的方法;对蛋白质的组成和结构的教学,可从元素、基本单位——氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲折叠而成的空间结构等几个层次

4、逐步深入。在讲述肽时,要注意讲清缩合、肽键、二肽和多肽的概念。要指出每种多肽具有特定的氨基酸种类、数目和排列顺序,这种特点决定着肽的空间结构。为学生理解多肽间的区别和蛋白质的多样性打下基础。对于蛋白质的空间结构,教师不必详细讲述,可以让学生通过对教材中某种胰岛素空间结构示意图的观察,了解蛋白质具有一定的空间结构就可以了。但是应该对学生指出,蛋白质的生理作用依赖于其自身特定的空间结构。在讲述蛋白质的功能时,应该注意从列举典型的、易于理解的例子中,概括出蛋白质是构成细胞和生物体的重要结构成分和在生命活动

5、中发挥的重要作用。本节计划用2课时完成课程教学。六、教学准备1.学生的学习准备:完成课前预习学案。2.教师的教学准备:制作多媒体课件,印制学案,提前下发课前预习学案。七、教学环节第一课时蛋白质的基本单位及结构【情境导入】当你购买某些食品时,包装上常附有食品成分说明,你会发现蛋白质是许多食品的重要成分,有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。(1)你知道氨基酸是什么?它的种类和结构特点是什么(2)氨基酸与蛋白质的关系是什么?它如何形成蛋白质?(3)氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中,脱去的水分子数和形成的肽

6、键数是多少?(4)蛋白质多样性的原因?[师生互动]让大家分析问题讨论:蛋白质由哪些化学元素组成?从蛋白质的化学元素组成上看,它主要是由C、H、O、N4种元素组成的,很多重要的蛋白质。此外,有些蛋白质还含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。蛋白质的相对分子质量很大,下面可以通过比较得到证明。(课本图示:显示胰岛素结构模型图)讨论:通过胰岛素这种蛋白质分子的结构,同学们可以看出,蛋白质分子这种高分子化合物的结构确实是相当复杂,它是由很多氨基酸组成的,所以氨基酸就是组成蛋白质的基本单位。那么氨基酸的结构又

7、是怎样的呢?下面请同学们写出一个甲烷的结构式。(一位学生在黑板上写出甲烷结构简式:)讲述:用一个氨基、一个羧基、一个R基分别取代甲烷中的三个H,就组成蛋白质分子的基本单位氨基酸的结构通式:(投影:几种氨基酸的结构式)甘氨酸丙氨酸半胱氨酸问:请同学们观察这几种氨基酸的结构式,它们在结构上有什么相同点和不同点?答:共同点:每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个C上;不同点:R基不同)总结得出:由于R基的不同,构成了氨基酸的种类不同,在生物体中组成的蛋白质的氨基酸

8、约有20种。R基上可以有氨基,也可以有羧基,所以造成了氨基酸在溶液中呈现不同的pH。在人体内有的氨基酸是列有办法在人体细胞内合成的,如赖氨酸、色氨酸等,但是它又是构成蛋白质必不缺少的,所以要对这类没法合成的氨基酸(必需氨基酸)要有一定量的补充,这样才能满足生长发育的需要。讨论:蛋白质分子作为一种高分子化合物,往往是由很多个氨基酸构成的,那些氨基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的呢?是通过一种叫做脱水缩合的化学反应来完成连接的。(展示动画课件)(教师以板图形式讲解两

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