高中生物 2.2 生命活动的主要承担者 蛋白质备课资料 新人教版必修1.doc

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1、生命活动的主要承担者----蛋白质【考点解读】1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。4.关注蛋白质研究的新进展。5.学习重点是氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构和功能。6.学习难点是氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因。【自主探究】1、学海导航:知识点观察与思考归纳与结论蛋白质在细胞中的含量占细胞鲜重的7~10%;占细胞干重的50%以上。蛋白质是细胞中含量__________的有机化

2、合物。蛋白质的组成基本组成单位:__________。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有__________种元素组成:主要含有____________________,有的含P和S。氨基酸氨基酸的结构有什么特点?1、每种氨基酸分子至少都含有一个_______()和一个_________();并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个___________和一个____________。各种氨基酸的区别:____________不同。氨基酸分子的结构通式:_________

3、______________________。什么是必需氨基酸?什么是非必需氨基酸?必需氨基酸:有___种氨基酸,是人体细胞______合成的,必须从外界环境________获取。非必需氨基酸:有______种氨基酸,是人体细胞_________合成。20种氨基酸怎样构成种类蛋白质的结构如此众多的蛋白质?写出氨基酸脱水缩合的示意图:____________________________________________1.氨基酸分子相互结合的方式是:________________和_______

4、_____________相连接,同时脱去______________,这种结合方式叫做____________。2.连接两个氨基酸分子的化学键(____________)叫做___________。3.由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_____________。4.由多个氨基酸分子缩合而成,含有多个肽键的化合物叫做____________。5.多肽通常呈链状结构,叫做__________。n个氨基酸形成一条肽链时,脱掉_________个水分子,形成__________个肽键;如果n个氨基酸

5、形成m条肽链时,脱掉_________个水分子,形成__________个肽键。肽键数=_________________=___________—__________。吃熟鸡蛋容易消化吗?高温使蛋白质发生变性后,蛋白质的空间结构变化了吗?肽键变化了吗?容易消化。原因是高温使蛋白质分子的__________变得伸展、松散,容易被_________水解。空间结构________________。肽键_________________。蛋白质结构的多样性为什么细胞中蛋白质的种类如此多样?原因:1.__

6、_______________________________;2._________________________________;3._________________________________;4._________________________________。蛋白质功能的多样性为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者?阅读课本23页图2-7功能:1._________________________________;2._______________________________

7、__;3._________________________________;4._________________________________;5._________________________________。2、例题精析:〖例1〗下列为某一多肽化合物的分子结构式,请回答有关问题:(1)上述结构中,代表氨基的结构式为_________;代表羧基的结构式为_________;代表肽键的结构式为____________;其中________________、_____________为R基

8、。(2)上述化合物是由__________种氨基酸组成。(3)该化合物是由______个氨基酸失去_______分子水形成的,该化合物称为________,这样的反应叫做___________。水分子中的氧来自于__________,氢来自于___________。解析:(1)考查氨基酸的结构通式。(2)氨基酸的种类是由R基决定的,根据R基结构可以数出有2种氨基酸。(3)要知道构成该化合物的氨基酸的数目,应首先找到肽键(—CO—NH—)的位置,从图中可以看出有3个氨基酸通过2个肽键

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