高中生物 2.2 蛋白质（1）导学案（必修1）.doc

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1、第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子--蛋白质的结构和功能【课标解读】学习目标学习重难点1.说出蛋白质的元素组成及其基本组成单位(A)2.说明氨基酸的种类及其结构特点(B)3.阐明氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程(B)4.说出蛋白质结构多样性的原因(A)1.氨基酸的种类及其结构特点(B)2.氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程(B)【新知预习】1.蛋白质是细胞中含量最多的，主要由四种元素组成，大多数蛋白质还含有元素。2.蛋白质的基本组成单位是，在生物体内组成蛋白质的氨基酸约有种。【课堂活动】【活动一】蛋白质的基本组成单位--氨基酸结

2、合教材P17有关氨基酸的内容介绍找出下图四种氨基酸的氨基、羧基并标出他们共有的部分和不相同的部分，并完成相应填空。（请用“□”圈出相同的部分，请用“○”圈出不同的部分。）1.氨基酸结构中不同的部分叫R基，请分别找到并写出上图中几种氨基酸的R基。2.氨基酸的结构特点：①每种氨基酸至少有一个_______和一个_________，并且氨基和羧基连在同一个__________上。②这个碳原子还连接一个氢原子和一个___________。③氨基酸之间的区别在于_______不同。3.请在空白处写出氨基酸的结构通式。【判一判】下列那些不是构成蛋白质的

3、氨基酸【小题训练】1.下列物质中属于组成蛋白质的氨基酸的是（）2.如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下列叙述错误的是(　　)A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2—COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸【思考感悟】构成蛋白质的氨基酸判断方法：_______________________________________________________________________________________

4、______________________________________________________________________________________________。【活动二】氨基酸形成蛋白质的过程（脱水缩合反应）盘曲折叠A:氨基酸————————→二肽——→多肽—————→具有特定空间结构的蛋白质分子。B:由n个氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程结合上面的图示和教材P18图2-12，分析下列问题填空：1.概念：一个氨基酸分子的　　和另一个氨基酸分子的　相连接，同时脱去　　　　。2.肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表

5、示为　　　　　　。3.过程分析　①脱水缩合产生的H2O中的H来自于和，而氧则只来自于。　②一条肽链上至少有游离的氨基和游离的羧基，并分别位于。③中的—NH2或—COOH不参与肽链的形成，故多余的—NH2或—COOH位于中。4.由3个氨基酸脱水缩合形成三肽时，形成个肽键，脱去个水。【范例演示】1.根据下列化合物的结构分析回答下面的问题(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做________________。(3)该化合物中的氨基酸

6、种类不同，是由________决定的，其序号是__________。(4)该化合物名称为________，含________个肽键，序号是________________。【思考感悟】氨基酸形成蛋白质的过程：_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7、____________。【活动三】蛋白质的种类多种多样结合教师的演示活动并阅读教材P18-19，,回答以下问题1.讨论蛋白质结构多样性的原因有哪些?2.蛋白质在生物体生命活动中有什么作用？决定蛋白质具有多种功能的原因是什么？【随堂练习】A1.下列物质中,属于构成蛋白质的氨基酸的是:()A.NH2-CH2-COOHB.NH2-CH2-CH2OHNH2COOHC.NH2-CH-(CH2)2-COOHD.HOOC-CH-CH2-COOHA2.每个氨基酸的独特性质取决于其特殊的()A.R基B.氨基C.羧基D.与其他氨基酸成键的数目A3.组成蛋白质

8、的氨基酸之间的肽键结构式是()A.NH—COB.—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—COOHA4.下列物质中含有两个肽键的是()A.二肽B.三肽C.氨基酸D.四肽A