高中生物 2.2 细胞中的蛋白质和核酸学案 苏教版必修1.doc

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1、苏教版必修一2.2细胞中的生物大分子学案第一课时细胞中的蛋白质和核酸【高效导航】1．学习目标：（1）说出蛋白质组成元素、基本单位（2）概述氨基酸形成蛋白质的过程（3）概述蛋白质的结构多样性和功能多样性（4）说出核酸的组成元素、基本单位（5）概述核酸的类型，比较其异同点，及分布部位2．重点：（1）能说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程（2）概述蛋白质的结构多样性的原因（3）概述核酸的类型，比较其异同点，及分布部位3．难点：（1）能说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程（2）概述蛋白质的结构多样性的原因（3）核酸的结构及比较“导”—自主预习一、蛋白质1、蛋白质的组

2、成元素：蛋白质都含有，大多数蛋白质还含有。2、蛋白质基本单位：（1）蛋白质的基本组成单位是；（2）这些氨基酸的共同特点是。（3）通式：氨基：羧基：3、蛋白质形成：（1）氨基酸连接方式：氨基酸通过反应形成而相互连接。写出两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽的过程式：肽键的简式有和。（2）二肽和多肽二肽：由个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键个。多肽（n肽）：由个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键个。（3）总结：①一条肽链（含n个氨基酸分子）：至少有氨基个，至少有羧基个，有肽键个，脱去水分子个。②一个蛋白质分子若有a条肽链、n个氨基酸组成：至少有氨基个，至少有羧基个，有肽键个，脱去水分子个。③蛋白质

3、分子量的计算：一个蛋白质分子若有a条肽链、n个氨基酸组成，若每个氨基酸的平均分子量为128，则该蛋白质分子的分子量是多少？4、蛋白质的结构特点：蛋白质的结构点具有性，蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的：氨基酸的、、的不同；构成蛋白质的多肽链的、不同。5、蛋白质的功能：蛋白质是生命活动的体现者蛋白质结构的多样性→功能的多样性，填写下列蛋白质的部分功能功能举例运动催化运输调控防御二、核酸1、核酸的组成元素：是。2、核酸的基本组成单位是，可降解为。3、核酸的分类：核酸可分为（DNA）和（RNA）两种。小结：脱氧核苷酸和核糖核苷酸的碱基各有种脱氧核苷酸和核糖核苷酸的种类各有种核苷

4、酸的种类有种核酸的碱基的种类有种4、核苷酸直接的连接方式：核苷酸-核苷酸之间通过键；碱基-碱基之间通过键。5、分析比较两种核酸的主要区别简称DNARNA中文名称基本组成单位五碳糖含氮碱基结构存在部位“学”—互动探究探究一：氨基酸是蛋白质的基本单位1.蛋白质如何被我们吸收利用的呢？提示：蛋白质我们是不可能直接吸收的，否则我们身上岂不是会长“猪肉”、“鸡肉”等，说明有个转化的过程。2.氨基酸的结构上具有什么特点呢？提示：看ppt中所展示的图片，找共性和差异。3.蛋白质的组成元素是哪些？提示：由基本组成单位共性部分可以得出基本组成元素，R基也可能含有其他元素。【经典回眸】下列四种化合物哪

5、种是氨基酸(　　)【解析】解本题要依据氨基酸的结构通式，并根据氨基酸分子在结构上的共同特点——每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，而且它们都连接在同一个碳原子上。【答案】D【变式训练】赖氨酸的分子式是C6H14O2N2，则赖氨酸的R基是(　　)A.－C4H10NB.－C4H10OC.－C4H10OND.－C5H11N探究二：氨基酸连接的方式——脱水缩合1.氨基酸是基本单位，如何连接起来的呢？提示：看图，观察脱水缩合反应中H20的元素来源，形成的键的构成。2.氨基酸连接起来就是蛋白质吗？蛋白质如何形成的？提示：看图，注意蛋白质的形成过程，不仅仅是氨基酸的连接，还有肽链的盘曲、折

6、叠。【经典回眸】图(1)为某蛋白质结构示意图，图(2)为由该蛋白质切下的某一片段，试判断下列有关叙述不正确的是(　　)A．图(1)所示蛋白质含有两条多肽链B．图(2)中氨基酸种类的不同决定于②④⑥C．合成图(2)所示片段会产生两分子水D．该蛋白质在形成过程中，相对分子质量减少了3240【解析】本题考查氨基酸、蛋白质的合成问题。从图(1)可看出该蛋白质由一条含有101个氨基酸和一条含有81个氨基酸的两条肽链组成；两链之间有4个二硫键，每形成一个二硫键需脱去2个氢。从图(2)中可看出②④⑥属于R基，氨基酸的不同由R基决定。在图(2)片段中有2个肽键，根据肽键数＝失去水分子数，可知该片段

7、合成时，产生2分子水。该蛋白质形成过程中相对分子质量减少量，应按如下计算：(101＋81－2)×18＋2×4＝3248。【答案】D【变式训练】如图为一条肽链的分子结构简式，下列有关分析不正确的是（）A．这条肽链中的肽键数是2个B．构成肽链的氨基酸数目是2个C．至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基D．在合成该肽链时形成2个水分子探究三：蛋白质的多样性1.我们的食物很多都是含蛋白质的，可是为什么看起来是不一样的呢？为什么蛋白质具有多样性？提示：阅读课本P18页，总结蛋白质