高中生物 探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计.doc

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1、探究酵母菌细胞呼吸的方式——《ATP的主要来源——细胞呼吸》（第一课时）教学设计一、教学内容分析：“ATP的主要来源──细胞呼吸”一节分两课时，第一课时是“探究酵母菌细胞呼吸的方式”。本节课需遵循“倡导探究性学习”和“注重与现实生活的联系”的基本理念，引导学生从生活走进生物，从探究走进科学，充分发挥探究活动中学生的主体作用和教师的主导作用，让学生在思索、质疑、探究、实践中领悟科学研究的方法，发展科学探究能力。教学重点：1.酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物；2.设计与实施实验方案。教学难点：设计与实施实验方案。二、学情分析：1．有较好的学习习惯、学习态度端正

2、，对于需要记忆的教学内容掌握得都不错。2．缺乏探究的意识，在探究、质疑方面能力不强。3．动手操作能力欠缺，实验操作往往是纸上谈兵，看似简单的组装不敢动手、错误频出。三、学习目标：（一）知识与技能1．明确呼吸作用与呼吸的区别；2．说出酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物；（二）过程与方法1．尝试从现实生活中提出值得探究的问题，作出假设，设计可行的实验方案；2．模拟实验装置的连接，学会使用相关的实验器具；3．掌握酒精、CO2鉴定的一般方法。（三）情感态度价值观1、在探究过程中体会协作的愉悦、成就感；2、感悟科学研究过程中的优秀的思维品质、实验操作。3、激发学生热爱

3、生物、热爱生命的热情。四、教学程序教学过程教师活动学生活动目标及说明复习提问，导入新课       提问：细胞的能量通货是什么？不论是哪种细胞类型，都可以通过什么生理过程合成ATP？展示初中教材中“呼吸”、“呼吸作用”的概念，比较两者区别，明确课题。（预计时间2分钟）PPT示本节课的学习目标回忆相关知识回答问题。     明确课堂学习的目标，有的放矢。温故知新，通过复习导入新课。通过初中教材的展示，帮助学生回忆相关知识。         引导学生对上述问题充分发表看法，并作出假设      小组讨论，设计实验方案                        介绍家

4、庭制作馒头使用的材料——自发粉。投影制作馒头过程中设计的小实验。1.揉好的面团切开有气孔；2.两个面团在接触空气和与空气隔绝的不同条件下，体积的变化；（面团初始大小一致，发酵时间一致）3.隔绝空气的面团有浓烈的酒味。  对学生的假设进行归纳。教师在测量面团体积变化时，故意采用了不恰当的方法，导致学生做出了一个错误假设：酵母无氧条件产生的CO2比有氧条件产生得更多。预期在实验结果分析时，学生发现假设错误。让学生体会探究过程严谨的魅力。  如何检验假设的正确与否，通过实验来证明。如何做呢？教师巡回察看，及时指导。在学生讨论未果时给予PPT提示：1．怎样控制有氧、无氧的条

5、件？2．怎样鉴定有无CO2的产生，并比较CO2产生的多少？3．锥形瓶里装什么试剂？起什么作用？如何排序？  观察自发粉配料，交流对酵母菌的了解：用来酿酒、会产生气体等。学生思考、讨论、回答问题并提出疑问：面团为什么会变大？面团怎么会出现拉丝的现象？面团中的气孔是不是就是CO2？两个面团体积都变大，是不是都产生了CO2？在老师展示的照片中，无氧条件的面团更大一些，是不是无氧条件下产生的CO2更多呢？酵母在无氧条件下产生了酒精吗？有氧条件下能产生酒精吗？学生根据初中生物学知识和生活经验，尝试作出各种假设：1.拉丝就是因为面团中有CO2的产生；2.酵母菌在有氧、无氧条件下

6、都会产生产生CO2的；3.酵母无氧条件产生的CO2比有氧条件产生得更多；4.酵母菌在无氧条件下产生酒精。学生分组讨论，选择实验材料用具，拟定方法步骤，初步画出实验装置图。选择的材料用具：酵母菌、5%葡萄糖溶液、澄清石灰水、酸性重铬酸钾溶液、橡皮球、锥形瓶、带橡皮管的玻璃导管等。根据已有的化学知识，学生依据实验的基本思想设计实验方案：1.往A、B两个锥形瓶装入配制好的等量酵母菌培养液；2.为检验两瓶是否有气体产生，橡皮塞上均插入一玻管，A瓶另加一支玻管，并用橡皮球通过玻管向锥形瓶内通气，以保证A瓶内有氧气存在，B瓶无氧，图示如甲、乙。　　　引导学生从生活走进生物，激发

7、学生学习生物科学的热情。该处设计体现了高中生物新课程“注重与现实生活的联系”的课程理念。培养学生逻辑思维能力和推理能力。  问题唤起思维。在设计实验方案前，设计问题串，引发学生回忆实验的基本思想和方法，顺利完成实验方案设计。        提供学生未知知识，为学生顺利完成实验设计铺路搭桥。                   小组合作，实施方案    小组交流，汇报结果，得出结论     启发思维，再探究明确探究的一般流程         明确装置的连接后，各小组动手组装。由于本实验难度大，花时间多，教师在课前了反复试验和改进。当堂展示实验结果、试剂检测。教师与