高中生物 碳化合物 糖类 脂质教案 新人教版必修1.doc

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1、浙江省临海市白云高级中学高中生物碳化合物糖类脂质教案新人教版必修1【课时目标】说明地球上的生命是以碳元素为基础构建的，生物大分子以碳链为骨架；概述糖类的种类和作用，能说出分类的依据；举例说出脂质的种类和作用，能运用分类的科学方法。【课时重点】糖类的种类和作用；脂质的种类和作用。【课时难点】多糖的种类；脂质的作用。【尝试练习】一、碳化合物1、碳是所有生命系统的元素，这是由碳原子的结构决定的；碳原子可与碳原子或别的原子间电子，形成键。2、生物体的主要有机化合物是。3、生物大分子：是指相对分子质量以万、百万计的分子，包括等，脂质一般不在其内，但有时为了方便，也把脂质列入生物大分子。二、糖类1、元素

2、组成：三种元素。2、分子式通式：。从糖类分子式通式中可知，糖类也称碳水化合物。但糖类不都是碳水化合物，碳水化合物也不都是糖类。比如脱氧核糖（C5H10O4）不是碳水化合物，但属于糖类；乙酸（C2H4O2）符合碳水化合物通式，但不属于糖类，而是属于酸。但人们的习惯还是将糖类称为碳水化合物。由于m、n值的不确定，所以糖类的种类很多，因此化学上将糖类分为单糖、二糖和多糖。3、分类：根据，分成。（1）单糖是指的糖类，是的糖类。葡萄糖和果糖都是，分子式都是，因此葡萄糖和果糖同属于碳糖（己糖），互为同分异构体。另外单糖中还有碳糖（戊糖），如脱氧核糖（C5H10O4）和核糖（C5H10O5），但这两者不是

3、同分异体，是构成的主要成分。（2）一分子二糖能水解为个分子单糖的糖类。即个单糖可形成二糖，如1分子葡萄糖和1分子果糖可形成1分子的；2分子葡萄糖可以形成1分子的。其分子式均为，故蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。（3）一分子多糖能水解形成个分子单糖的糖类。即个单糖可形成多糖，如淀粉、纤维素和糖元水解后可产生多个。4、糖类的分布与功能（1）单糖：葡萄糖和果糖分布于细胞中。可直接被细胞吸收，是细胞的物质。（2）二糖：蔗糖与麦芽糖分布于细胞中，乳糖分布于细胞中。他们均能水解生成单糖，提供。（3）多糖：淀粉分布于细胞中，是植物细胞的物质；纤维素分布于细胞中，是植物的基本组成成分；糖元分布于细胞中。是动物细

4、胞中的物质。总之糖类主要是的，尤其是是提供能量的主要物质。但有些也是构成细胞的主要成分，如核糖和脱氧核糖是构成的成分，纤维素是构成植物的成分。三、脂质1、元素组成：主要由三种元素组成，其中原子含量比糖类中的少。2、脂质包括等。（1）油脂是由两种基本结构单元组成的。在化学中又称，它包括油（植物油脂呈液态）和（动物油脂呈固态）。油脂在细胞中主要起到的作用，而且等质量的油脂贮存的能量要比糖类高出两倍以上。（2）磷脂是细胞内的重要成分。（3）植物蜡对起保护作用。（4）胆固醇也是人体所必需的，但血液中胆固醇过多可能引发疾病。3、脂质的种类、分布及生理功能种类油脂磷脂植物蜡胆固醇分布油：植物；脂：动物功

5、能各种膜结构的重要成分保护作用生命活动的调节物质【达标检测】一、选择题：（本题共有8小题，每小题3分，共24分）1、（2008上海生物5）下列糖类中属于单糖的是（）A．蔗糖B．核糖C．糖原D．淀粉2、（2008浙江9）纤维素被称为第七营养素。纤维素属于（）A．单糖B．二糖C．多糖D．蛋白质3、（2004上海生物5）下列物质中，动物细胞内不具有的是（）A．葡萄糖B．糖元C．核糖D．纤维素4、（2010海南生物1）下列关于糖的叙述，正确的是（）A．葡萄糖和果糖分子均有还原性B．葡萄糖和麦芽糖可被水解C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收5、（2007浙江13）动物体

6、内既能贮存能量，又能减少热量散失的物质是（）A．纤维素B．脂肪C．淀粉D．糖元6、（2004浙江5）构成细胞膜基本支架的化合物是（）A．纤维素B．糖类C．磷脂D．胆固醇7、（2011浙江34）动物细胞内没有的有机物（）A．纤维素B．葡萄糖C．糖元D．脂肪8、（2012浙江24）下列有关糖类的叙述，正确的是（）A．乳糖的组成元素是C、H、O、NB．脱氧核糖属于单糖C．1分子蔗糖水解后产生2分子葡萄糖D．糖元是植物细胞中的重要贮能物质二、非选择题：（本题共有1小题，每空2分，共16分）9、下表是动植物体内常见的糖类物质，据表回答问题：类别主要糖类举例单糖葡萄糖（C6H12O6）、核糖（C5H10

7、O5）、脱氧核糖（C5H10O4）、果糖、半乳糖等二糖蔗糖、麦芽糖、乳糖等，它们的分子式都是C12H22O11多糖淀粉、纤维素、糖原等，它们的分子式都是(C6H10O5)n（1）表中的糖类只存在于植物体内的单糖是，二糖是，多糖是。（2）表中的糖类只存在于动物体内的单糖是，二糖是，多糖是。（3）表中的糖类在动植物体内都存在的糖是。（4）糖类在生物体内的主要作用是。