高中生物 第2章 第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质学案 新人教版必修1.doc

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1、生命活动的主要承担者蛋白质课前预习使用说明与学法指导1、依据学习目标进行预习，完成以下内容。2、用红笔做好疑难标记，以备讨论。知识准备1、蛋白质的鉴定原理是什么2、氨基酸的结构简式图教材助读1、组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_________________。有种2、一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连

2、接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。3、由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。4、在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多

3、肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。5、蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，_____________

4、________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。预习自测1、谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）A、4，4B、5，4C、4，5D、5，62、氨基酸通式中的R基不同，决定了（）A、生物种类不同B、肽键数目不同C、氨基酸的种类不同D、蛋白质的种类不同3、下列选项中，能够正确表示肽键结构的是（）A、—CO—NH2—B、—CO—N2H2—C、—NH2—CO—D、—CO—NH—4、下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的一项是（）A、细胞和生物体的重要结构物质B、调节细胞和生物体新陈代谢的重要物

5、质C、生命活动的主要承担者D、收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础课后反思课内探究学始于疑问题探讨一、生命活动的主要承担者——蛋白质。当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。讨论：1、你能够说出多少种富含蛋白质的食品？2、你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？3、为什么有些食品中要添加某些氨基酸？问题探讨二、氨基酸及其种类阅读并分析课本P20思考与讨论,观察几种氨基酸的结构,总结氨基酸的结构通式讨论：1、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应

6、关系吗？①共同特点：_______________________________________________________________。②氨基酸的结构通式：③各种氨基酸的区别在于_____不同。④必需氨基酸：__________________________________________。⑤非必需氨基酸：_______________________________________________。H2N—CH—CH3COOH迁移训练1：下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）A．B.H2N—CH2—CH2—COOHH2N

7、—CH—COOHCH2CH2COOHH2N—(CH2)4—CH—COOHNH2C．D.问题探讨三、说明蛋白质的结构及其多样性学生阅读分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？①脱水缩合概念：___________________________________________________。②尝试写出两个氨基酸脱水缩合的过程③肽键：_________________________________________。问题探讨四、概述蛋白质的功能（结合蛋白质结构多样性理解蛋白质功能的多样性）归纳与

8、结论：①____________②_________