高中生物 第2章第2节 生命活动的主要承担着 蛋白质（一）学案 新人教版必修1 .doc

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1、山东省平邑县曾子学校高中生物第2章第2节生命活动的主要承担着蛋白质（一）学案新人教版必修1【目标导航】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2、掌握蛋白质的结构知识回顾：1、生物体细胞内含量最多的四种元素是什么？2、生物细胞干重中最多的化合物是什么？【课前预习】一、氨基酸1．蛋白质必须经过消化，成为各种____________，才能被人体吸收和利用。2．____________是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸共有约____种。3．氨基酸的分子在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个___________

2、_(－NH2)和一个________(－COOH)，并且都有一个____________和____________连接在同一个________________上。各种氨基酸之间的区别在于______________的不同。二、蛋白质的结构及其多样性1．氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的________和另一个氨基酸分子的______________相连接，同时脱去一分子的______，这种结合方式叫做____________。连接两个氨基酸分子的化学键(____________)叫做________。有两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫

3、做________。2．有多个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做__________________________________。通常呈链状结构，叫做________。肽链能盘曲、折叠形成有一定____________的蛋白质分子。3．蛋白质种类繁多的原因：在细胞内，每种氨基酸的数目________，氨基酸形成多肽链时，不同种类氨基酸的____________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的____________千差万别。【课堂探究】探究点一　氨基酸及其种类1．观察教材第20页下方的图，总结这几种氨基酸的结构共同点：每种氨基酸分子都

4、含有一个________(－NH2)和一个________(－COOH)，并且都有一个________和________连接在同一个________上。2．画出氨基酸的结构通式。3．必需氨基酸的含义是什么？成人体内有哪几种？【典例1】　关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是(　　)A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B．人体内氨基酸的主要组成元素是C、H、O、NC．人体内所有氨基酸均可以互相转化D．氨基酸的种类取决于R基变式训练1　同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水。而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于(　　)A．两者R基组成的不

5、同B．两者的结构完全不同C．酪氨酸的氨基多D．精氨酸的羧基多探究点二　蛋白质的结构及其多样性20种氨基酸可以构成1010～1012种蛋白质，这是怎样做到的呢？请阅读教材内容，结合图2—4、2—5分析下列问题：1．写出两个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程，并表示出肽键。2．描述氨基酸构成蛋白质的基本过程。3．结合下面图例，总结蛋白质具有多样性的原因有哪些？(1)—□—□—□—□—□—□——○—○—○—○—○—○—总结：__________________________。(2)总结：___________________________________

6、________________。(3)—□—○—○—○—□—○——○—□—○—○—□—○—总结：___________________________________________________(4)总结：___________________________________________________。【典例2】　蛋白质必须分解成氨基酸后才能被人体吸收，下面的多肽链在人消化道中水解时，不可能产生的氨基酸是(　　)变式训练2　能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组排列顺序是(　　)①氨基酸　②C、H、O、N元素　③氨基酸分子相互结

7、合　④多肽　⑤形成一定的空间结构A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③④⑤D．②①③⑤④[核心术语锁定]氨基酸、脱水缩合、二肽、多肽、肽键、蛋白质的空间结构[知识网络构建]【课堂练习】1．人体的肌肉主要由蛋白质组成。同样是肌肉，心肌具有自动收缩的特性，平滑肌有较强的舒张性，骨骼肌能够强有力的收缩，这些区别说明构成他们的蛋白质有区别，这些区别可能是(　　)A．所含氨基酸的数目不同B．所含氨基酸的种类不同C．所含氨基酸的排列顺序不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同2．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时生成一分子水，该分子水中的氢

8、来自于(　　)A．羧基B．羧基和氨基C．氨基D．R基3．已知一种氨基酸的R基是—CH2—OH，在这种氨基酸分子中，含有C、H、O的原子数