高中生物 第一册 第4章 生命的物质变化和能量转换 4.4 生物体内营养物质的转换教案（3）沪科版.doc

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1、第4节生物体内营养物质的转换一、教材分析与教学设计本节的内容包括人和动物体内糖类、脂质和蛋白质的代谢，揭示了三大营养物质之间的密切关系，使三大有机物的代谢更完整系统，更好地体现了生物体内部的协调与统一。本节课的教学内容比较抽象，学生缺乏感性认识，教学难度较大。因此在教学中应对抽象的知识赋予比较直观的表达方式，以帮助学生理解掌握。因此使用学生比较熟悉的动物以及它们的一些生理活动为载体，切入相关知识，让学生了解动物体内的各种营养物质之间是相互转换的；以学生以前的学习知识为基础，老师辅导、提示，学生归纳出三种营养物质之间的转化的关键步骤；分析日常生活中的一些问题（

2、如不吃早饭的害处、在摄入营养物质中应注意的问题等）；在分析中引导学生形成和增强关注日常生活习惯、关注健康的意识，了解一些良好的生活习惯。二、教学目标知识与技能：知道糖类、脂肪和蛋白质的代谢途径和三大营养物质之间的转换关系过程与方法：通过学习了解合理营养的具体方法，能用三大营养物质代谢和转化的有关知识解释生活中的一些现象和问题情感、态度和价值观：通过学习营养物质的转换，鼓励学生关注个人健康，学会科学的生活。三、教学重点糖类、脂肪和蛋白质等三大营养物质之间的转换关系；关注合理营养的方式与方法。四、教学难点糖类、脂肪和蛋白质间的转换关系；理解合理营养的重要性和具体

3、做法教学过程教学内容学生活动教师活动教学说明引入交流早餐食物，分析其中的营养成分，进入课题。设疑，引导、引入课题。糖类代谢氧化分解释放能量分析低血糖患者晕倒原因，复习糖的有氧分解过程设疑、进行必要的提示该内容较抽象，故以具体事例为载体介绍知识转化为脂肪分析北京填鸭的育肥过程转化成多糖，如淀粉等分析生物体中的葡萄糖是否全部分解释放能量？与氨基酸和脂肪的转化结合PPT，分析糖类与氨基酸、脂肪的转化过程脂质代谢区分脂肪与脂质（同糖类代谢）在阅读中培养和提高学生自学能力脂肪经消化分解后重新合成分析肥胖者应适当少食哪些食物？为什么？结合PPT介绍脂肪的消化过程以及消化

4、产物阅读教材了解脂肪酸和甘油的代谢途径提示、引导、归纳结合PPT演示脂肪与糖类的转化过程与糖类转化归纳脂肪与其它物质转化PPT演示转化过程蛋白质代谢氨基酸可以重新合成蛋白质分析哪些人需要多吃蛋白质？为什么？设疑、引导学生思维（同脂质代谢）形成新氨基酸分析、思考示氨基脱去以及重新连接过程脱氨基，氨基和非氨基部分的代谢思考、阅读教材了解氨基和非氨基部分的代谢过程示脱氨基过程与其它物质的转化思考、复习、归纳PPT演示归纳对糖类、蛋白质和脂质代谢的归纳1、比较糖类、蛋白质和脂质代谢的相同途径2、结合三种物质间的相互转化分析偏食问题（如营养素摄入是否全面、以及对健康的

5、影响）设疑，引导学生分析思考解释有关问题、归纳、总结分析讨论：合理膳食1、思考合理膳食的含义（七种营养要素摄入齐全）2、了解科学的膳食方案3、分析同学一日膳食中（食谱）所存在的问题以及改进方法。1、归纳合理膳食的含义2、介绍科学的膳食方案（上海市民膳食金字塔）3、引导学生了解科学合理的膳食结构，