高中生物《51降低化学反应活化能的酶》导学案 新人教版必修1.doc

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1、河北省邯郸四中高中生物《51降低化学反应活化能的酶》导学案新人教版必修1【学习目标】1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2.阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。【重点和难点】重点：酶的作用、本质和特性。难点：（1）酶降低化学反应活化能的原理。（2）控制变量的科学方法。【教学过程】〖复习〗1.消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程，叫做。2.物理消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃的蠕动，

2、将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这叫。3.化学消化：通过各种消化液、消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可吸收的营养物质，这叫。阅读“问题探讨”思考：1.这个实验要解决的问题是：2.是将肉块分解了。3.收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外。阅读“本节聚焦”注意：本节主要掌握哪些内容？一、酶的作用和本质1.细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。2.实验过程中可以变化的因素称为。其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。除一个因

3、素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：⑴实验设计及现象分析试管号3％Ｈ２Ｏ２控制变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理气泡多少12ｍＬ无助燃性22ｍＬ90℃水浴加热很少有助燃性32ｍＬ滴加3.5％FeCl32滴较多助燃性较强42ｍＬ滴加20％肝脏研磨液2滴很多助燃性更强（2）实验结论：。4．分子从常态转变为的活跃状态所需要的称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而更高，这样细胞代谢就能在条件下快速进行。在20℃测得的过氧化氢分解的活化能条件活化

4、能/kJ·mol-1没有催化剂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化755429催化效率：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，效率更高。5．巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。1857年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家李比希发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。20世纪80年代，美国

5、科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。6.酶是产生的，具有作用的一类，其中绝大多数酶是，少数是。二酶的特性1.酶的特性有：、、。2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。3.酶的专一性是指。4.酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。5.、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。因此，酶制剂适于在下保存。6.“影响酶活性的条

6、件”的探究分析⑴温度对淀粉酶活性的影响①原理：a、。取10支试管编号分别加入等量的质量分数为2％的新配制的淀粉溶液再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，在不同的温度下维持5min分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min分别加入等量的，水浴加热2min观察并比较颜色反应b、。②实验过程：③实验结果预测：。④实验结论:。⑵pH对过氧化氢酶活性的影响①原理：a、。取8支试管编号b、。②实验过程：分别加入等量的质量分数为3％的过氧化氢溶液分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液用点燃但

7、无火焰的卫生香来检验氧气的生产情况③实验结果预测：。④实验结论:。⑶操作提示：①温度对酶活性影响的实验成功的关键是，在加入酶，应先将底物与酶分别在相应的下处理至少min，确保二者一致。②pH对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合，其已经调节好。曲线分析：ABCABC曲线含义的准确表述：B点：该酶发挥催化作用的最适温度或最适pH值AB段：达到最适温度(pH值)前，随着温度(pH值)升高，酶的催化效率提高过碱过酸高温低温失活后可恢复活性失活后不可恢复活性⑴温度⑵pH值酶的最适pH值往往随底物种类、浓度等的变化而不同，因此，

8、并不是一个常数，只是在一定条件下才有意义⑶酶浓度反应速度酶浓度反应速度底物浓度⑷底物浓度最大速度酶促反应的速度和酶浓度成正比底物浓度低时，反应速度与底物浓度近乎成正比底物浓度较高时，反应速度的升高不显著底物浓度到达一定限度时，反应速度则达到一最大值⑸抑制剂、激活