高中生物《生命活动的主要承担者》学案 新人教版必修1.doc

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1、生命活动的主要承担者——蛋白质【教学目标】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构和功能。3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。学习重点：1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构和功能。学习难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构多样性的原因。【课前自主预习】使用说明：①依据学习目标进行预习，完成以下内容。②用红笔做好疑难标记，以备讨论。1．组成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式：____________________，在

2、生物体中约有___20__种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做__必需氨基酸__，有8种；人体细胞能够合成的，叫做_非必需氨基酸___。有12种2．一个氨基酸分子的__氨基____和另一个氨基酸分子的__羧基___相连接，同时脱去__1__分子的水，这种结合方式叫做__脱水缩合___，连接两个氨基酸分子的化学键（___-CO-NH-___）叫做___肽键__。3．由两个氨基酸分子缩合（失去___1_分子水）而成的化合物，叫做__二肽__。由三个氨基酸分子缩合（失去_2__

3、分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去__n－1__分子水）而成的化合物，叫做__多肽__，通常呈__链_状结构，叫做___肽链__。4．在细胞内，每种氨基酸的数目__成百上千___，氨基酸形成多肽链时，___不同种类氨基酸的___排列顺序_千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的___空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成__细胞和生物体的重要物质，称为___结构__蛋白；②对细胞内的化学反应有__催化

4、__作用；③具有__运输载体功能，如血红蛋白；④起__信息___传递作用，能够__调节__机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___免疫___作用，如抗体；等等。可以说，_一切生命活动__离不开蛋白质，蛋白质是__生命活动的主要承担者____。【课前预习自测】1、谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）A、4，4B、5，4C、4，5D、5，62、氨基酸通式中的R基不同，决定了（）A.生物种类不同B.肽键数目不同C.氨基酸的种类不同D.蛋白质的种类不同3、下列选项

5、中，能够正确表示肽键结构的是（）A、—CO—NH2—B、—CO—N2H2—C、—NH2—CO—D、—CO—NH—4、下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的一项是（）A、细胞和生物体的重要结构物质B、调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质C、生命活动的主要承担者D、收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础【课堂合作探究】使用说明：①将自学中遇到的问题同桌交流，用红笔做好标记。②小组交流，总结本组内的看法和观点，组长做好记录，准备展示和点评。③按照互动要求，及时思考，展示到位，认真点评。问题探讨一、生命活动的

6、主要承担者——蛋白质。当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。讨论：1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？2．你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？3．为什么有些食品中要添加某些氨基酸？归纳与结论：问题探讨二、氨基酸及其种类阅读并分析课本P20思考与讨论,观察几种氨基酸的结构,总结氨基酸的结构通式讨论：1．这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？归纳与结论：①共同特点：__

7、至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上________。②氨基酸的结构通式：③各种氨基酸的区别在于__R基___不同。④必需氨基酸：_不能在体内合成，只能从食物中获取的氨基酸__。⑤非必需氨基酸：__人体细胞能够合成的氨基酸_____。迁移训练1：下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）H2N—CH—CH3COOHA．B.H2N—CH2—CH2—COOHH2N—CH—COOHCH2CH2COOHH2N—(CH2)4—CH—COOHNH2C．

8、D.问题探讨三、说明蛋白质的结构及其多样性学生阅读分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题1．观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？①脱水缩合概念：__一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基相连，同时脱去一分子的水___。②尝试写出两个氨基酸脱水缩合的过程③肽键：__连接两个氨基酸分子的化学键_（—CO—NH—）__。☆思考讨论①n个氨基酸形成一条肽链时,脱去几个水分子?形成几个肽键?如果个氨基酸形成m条肽链呢?氨基酸平均相对分子质量氨基酸数肽键数目脱水数肽链相对分子量