高中生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学案6 新人教版必修1.doc

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1、第2节生命活动的主要承担者——蛋白质教学案一、教材分析：在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本单位——氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，本节的知识目标确定为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度价值观方面，就确定了“

2、认同蛋白质是生命活动的主要承担者”的目标。　二、学习目标：（一）知识目标：1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2.概述蛋白质的结构和功能（二）能力、情感目标：1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者2.关注蛋白质研究的新进展三、本节重难点重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质的结构和功能难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质的结构多样性的原因四、知识框架：组成元素化学结构结构特点脱水缩合空间结构氨基酸蛋白质结构通式蛋白质的多样性种类蛋白质的功能五

3、、教学设计思路由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是围观的内容，比较抽象。所以在教学过程中应从学生生活经验出发，建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式，并配上图解加强教学的直观性，使学生通过学习明确氨基酸的特征，及蛋白质的结构的多样性，和在生命活动中承担着多种多样的功能。六、教学实施的程序学习阶段教师组织和引导学生活动教学意图提问：1.思考回答：1.牛奶、鸡蛋、肉、大豆联系现实生活，明确学习目标。当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。蛋白质是许多食品的重要成

4、分，你能说出多少种富含蛋白质的食品？教师补充：对，当然还有许多了，比如几乎所有的酶都是蛋白质，蛋类中的卵清蛋白，运输氧气的血红蛋白，肌肉细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白，治疗糖尿病的用的激素-----胰岛素，也是蛋白质，我们的头发是角蛋白。等等。2.为什么食品中要添加某些氨基酸呢？3.蛋白质在生命活动中有什么重要的功能吗？评价学生回答，引入研究主题生命活动的承担着——蛋白质一、氨基酸及其种类通过上述讨论的除蛋白质和氨基酸都是生命活动的所需的重要物质，那么蛋白质和氨基酸有什么关系呢？氨基酸是组成蛋白质的基本

5、单位，蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。2.氨基酸是人体生命活动需要的成分，有的氨基酸人体内不能合成3.运输氧气，催化（答案很多）利用问题探讨创设问题情景学习阶段教师组织和引导学生活动教学意图设置问题，让学生主动获取知识知识的加工，构建知识体系结合“思考与讨论”中给出的4种氨基酸的结构式回答：1.氨基酸的元素组成2.结构特点并尝试写出氨基酸的通式3.不同氨基酸分子的区别在哪里？4.如何判断某个分子是否是氨基酸教师要提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键。并指明甘氨酸的R基是—H，丙

6、氨酸R基是—CH3二、蛋白质的结构及其多样性蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。据估计，生物界的蛋白质种类多达种。它们参与组成生物体和细胞的各种结构，执行多种多样的功能。氨基酸不是蛋白质，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？引导学生看书并明白1.所有的氨基酸都有C、H、O、N因此蛋白质也是主要有C、H、O、N四种化学元素组成的，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素2.a.R基不同导致氨基酸不同。b.每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上练习：P242

7、题由学生写出由三个氨基酸通过脱水缩合形成的四肽化合物结构式，并注明生成的水分子数和形成肽键的数目。思考：1.100个氨基酸形成的一条肽链中，共有肽键99氨基酸结构特点是学习氨基酸形成蛋白质的基础，让学生自主对比观察，达到突出重点，突破难点的目的通过自主学习让学生掌握氨基酸怎样脱水缩合形成多肽链的并同过练习掌握相关概念及计算①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽教师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请同学注意肽键是如何形成的，以及把形成的产物叫做二肽的原因。个，若每个氨基酸平均分子量为128，

8、则此多肽分子量为110182.一个有n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白形成过程中，共脱去m-n分子水。3.血红蛋白分子是由574个氨基酸组成，共有4条肽链，血红蛋白分子中共有肽键学习阶段教师组织和引导学生活动教学意图学会归纳总结拓宽知识面三、蛋白质的多样性许多的氨基酸通过肽链相互连接成多肽链，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？氨基酸就如同英文字母，我这里有四个字母S、P、O、T，请大