高中生物《生命活动的主要承担者---蛋白质》学案5 新人教版必修1.doc

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1、第2节生命活动的主要承担者——蛋白质【学习目标】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构和功能。3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。学习重点：1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构和功能。学习难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构多样性的原因。【课前自主预习】B案使用说明：①依据学习目标进行预习，完成以下内容。②用红笔做好疑难标记，以备讨论。1．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，在生物体中约有__________

2、_种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_________________。有种2．一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。3．由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。由三

3、个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成__________

4、_________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。【课前预习自测】1、谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）A、4，4B、5，4C、4，5D、5，6

5、2、氨基酸通式中的R基不同，决定了（）A.生物种类不同B.肽键数目不同C.氨基酸的种类不同D.蛋白质的种类不同3、下列选项中，能够正确表示肽键结构的是（）A、—CO—NH2—B、—CO—N2H2—C、—NH2—CO—D、—CO—NH—4、下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的一项是（）A、细胞和生物体的重要结构物质B、调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质C、生命活动的主要承担者D、收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础【课堂合作探究】C案使用说明：①将自学中遇到的问题同桌交流，用红笔做好标记。②小组交流，总结本组内的看法和观点，组长做好

6、记录，准备展示和点评。③按照互动要求，及时思考，展示到位，认真点评。问题探讨一、生命活动的主要承担者——蛋白质。当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。讨论：1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？2．你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？3．为什么有些食品中要添加某些氨基酸？归纳与结论：问题探讨二、氨基酸及其种类阅读并分析课本P20思考与讨论,观察几种氨基酸的结构,总结氨基酸的结构通式讨论：1．这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2．“氨基酸”这一名词

7、与其分子结构有对应关系吗？归纳与结论：①共同特点：_______________________________________________________________。②氨基酸的结构通式：③各种氨基酸的区别在于_____不同。④必需氨基酸：__________________________________________。⑤非必需氨基酸：_______________________________________________。迁移训练1：下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）H2N—CH—C

8、H3COOHA．B.H2N—CH2—CH2—COOHH2N—CH—COOHCH2CH2COOHH2N—(CH2)4—CH—COOHNH2C．D.问题探讨三、说明蛋白质的结构及其多样性学生阅读分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题1．观