高中生物《第二章第二节 生命活动的主要承担者蛋白质》学案 新人教版必修1.doc

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1、河南省安阳市滑县教师进修学校高一生物必修一《第二章第二节生命活动的主要承担者——蛋白质》学案教学目标 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。教学重点和难点 1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。 1． ___________是组成蛋白质的基本单位，在生物体中约有 ___________ 种。人体细

2、胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做 _____________ ，有    种；人体细胞能够合成的，叫做 _______________ 。有         种2．一个氨基酸分子的 _________________ 和另一个氨基酸分子的 _________________ 相连接，同时脱去 ___________ 分子的水，这种结合方式叫做 _________________ ，连接两个氨基酸分子的化学键（ ________________ ）叫做 ________________

3、_ 。3．由两个氨基酸分子缩合（失去 _________ 分子水）而成的化合物，叫做 ______________ 。由三个氨基酸分子缩合（失去 _________ 分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（ n 个）氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做 ____________ ，通常呈 ____________ 状结构，叫做 ___________________ 。4．在细胞内，每种氨基酸的数目 _____________ ，氨基酸形成多肽链时， ____________ 氨基酸的 _________

4、_____ 千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 ______________ 千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成 ___________________ 的重要物质，称为 ________ 蛋白；②对细胞内的化学反应有 ________ 作用；③具有 _______________ 功能，如血红蛋白；④起 _________ 传递作用，能够 ________ 机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有 ___________ 作用，如抗体；等等。

5、可以说， _____________________ 离不开蛋白质，蛋白质是 ______________________ 。要点讲解：一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类思考：①细胞内含有最多的化合物、有机物分别是什么？②蛋白质的基本组成单位是氨基酸，这些氨基酸的结构具有什么共同特点？  构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是：   二、蛋白质的结构及其多样性思考：ｎ个氨基酸形成一条肽链时， 脱掉几个水分子？形成几个肽键？如果ｎ个氨基酸形成ｍ条肽链呢？例3：形成蛋白质结构的层次从小到大依次是①氨基

6、酸 ② C、H、O、N等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤ 多肽  ⑥ 蛋白质（   ）    A．②→①→③→④→⑤→⑥　　　　B．②→①→③→⑤→④→⑥C．②→①→⑥→⑤→③→④         D．①→②→③→④→⑤→⑥三、蛋白质的功能的多样性例4：下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（    ）    A．调节作用       B．免疫作用      C．运输作用    D．遗传作用拓展延伸：一、选择题1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（    ）   A．C

7、      B．N      C．M g      D． Fe  2. 已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（    ）   A．12 800      B．12 544      C．11 036      D．12 288 3．同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（    ）   A．同种植物对不同生物的影响不同      B．牛和羊的消化功能强弱有差异C．牛和羊的蛋白质结构有差异   

8、       D．牛和羊的亲缘关系比较远4．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（    ）   A．肽键           B．肽链        C．空间结构         D．氨基酸例题分析1．胰岛素和血红蛋白的基本组成单位分别是(　　)A．核苷酸和氨基酸　　　B．氨基酸和核苷酸C．氨基酸和氨基酸D．单糖和核苷酸答案：C解析：胰岛素和血红蛋白都是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，核酸的基本组成单位是核苷酸，多糖的基本组成单