高中生物《降低化学反应活化能的酶》学案1 新人教版必修1.doc

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1、第14课时第5章　细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶【课标解读】1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。学习重点：酶的作用、本质和特性学习难点：1．酶降低化学反应活化能的原理2．控制变量的科学方法。【自主探究】1、学海导航：知识点观察与思考归纳与结论斯帕兰札尼对鹰的消化作用的研究教师引导学生观察课本78页斯帕兰札尼实验的内容，

2、思考以下问题：1、这个实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？结论分别是1、_______________________2、_______________________3、_______________________酶的作用和本质1、酶的作用实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解2、酶的本质酶的特性问题1：消化肉块的物质是什么？问题2：酶在细胞代谢中有什么作用呢？观察课本79页过氧化氢在加热、Fe和过氧化氢酶三种不同条件下分解的快慢,了解过氧化氢酶的作用比较Fe相关链接造福人

3、类的酶工程酶工程是指在盛有酶的容器——酶反应器中，利用酶的生物催化作用，生产出人类所需要产品的一门科学技术。作为生物工程重要支柱之一的酶工程，可以说是造福人类，成果喜人。蔗糖几乎全部是通过加工甘蔗或甜菜得到的。但是，甘蔗和甜菜的种植范围有限，因此，蔗糖的产量也受到了影响。能不能利用淀粉来生产类似蔗糖的物质呢？科学家利用a-淀粉酶等多种酶的催化作用，在酶反应器中将淀粉转化成和蔗糖具有同样甜度的高果糖浆（果糖含量高达70%-90%的糖浆）。现在，一些发达国家高果糖浆的年产量已经达到几百万吨，高果糖浆在许多饮料制造中已

4、经逐渐替代了蔗糖。胰岛素是胰脏中胰岛细胞分泌的一种激素，是由两条肽链组成的一种蛋白质：一条由21个氨基酸组成，称为A链；另一条由30个氨基酸组成，称为B链。胰岛素是治疗糖尿病的一种常用药物。由于糖尿病患者很多，胰岛素的需要量很大，所以许多糖尿病患者使用的曾是猪的胰岛素。但是，猪胰岛素与人胰岛素在化学结构上有一处差别：猪胰岛素B链上最后一个氨基酸是丙氨酸，人胰岛素B链上一个氨基酸是苏氨酸。因此，用猪胰岛素治疗人的糖尿病，容易使一些患者产生不良反应。近些年来，科学家们采用酶工程的方法，利用专一性极高的酶，切下并移去猪

5、胰岛素B链上的那个丙氨酸，然后接上一个苏氨酸。这样，猪的胰岛素就魔术般地变成人的胰岛素了。现在，科学家们正在研究如何修饰酶的化学结果，以便改善酶的性能；利用基因工程大量地生产酶，甚至设计酶的基因，以便人工合成出自然界中没有的酶来。和过氧化氢酶的催化作用淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解，说明是_______________________。细胞代谢的概念是_______________________。加热促使过氧化氢分解,是因为加热使过氧化氢分子得到__________,分子从__________称为

6、活化能,Fe和过氧化氢酶的作用不是供给能量,而是_______________________酶的化学本质不同于无机催化剂，酶是__________，其中绝大多数是_______________________。结论是酶具有_______________________。探究影响酶活性的条件问题：酶的催化作用需要什么样的条件呢？教师指导学生完成实验设计，分析现象，得出结论。酶具有_______________________。酶的作用条件较__________。过酸、过碱或温度过高，会使酶的__________遭

7、到破坏，使酶永久失活。2、例题精析：〖例1〗同一个体内的各类活细胞所含有的酶（）A、种类有差异，数量相同B、种类有差异，数量不同C、种类无差异，数量相同D、种类无差异，数量不同解析：同一生物体内存在着各种不同的生化反应，分别需要不同种类的酶进行催化，因而酶的种类不同；生物体中不同类型细胞对每一类酶促反应产物需求量的不同，也就会使各类细胞中的数量存在差异。对于生物体内酶的种类有所差异，能在课本中酶的多样性这一特性中找到答案；对于不同细胞中酶的数量特点，书本中虽未提及，但涉及的内容根据已有知识可推理分析得出答案。利用

8、所学知识解决未知问题，也是今后高考命题的趋势所在。答案：B〖例2〗在探索温度对酶活性的影响实验中,假若用稀释10倍的唾液代替2﹪的新鲜淀粉酶溶液,则应将其中的三支试管分别放入40C左右的热水、沸水和冰块中，而不是60C、沸水和冰块中，原因是（）。A.40C热水易配制且不易降温B.唾液淀粉酶只能在40C发挥作用C.淀粉酶(市售)的最适温度为50C～75C,而唾液淀粉酶的最适