高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取测含解析新人教版选修1.doc

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1、专题6课题2胡萝卜素的提取（测）（满分60分，40分钟完成）班级姓名总分一、单选题（30分，每题3分）1.有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳萃取时间，在设计实验时应注意（）A．萃取温度不用考虑是否相同B．使用不同的萃取剂，但量要相同C．原料颗粒大小不同D．除萃取时间外，其他因素相同，以保证单一变量【答案】D【解析】萃取时间为无关变量，实验时各组萃取时间相同，A错误；萃取剂为该实验的无关变量，为保证温度为单一变量，需要使用同一萃取剂，而且量要相同，B错误；萃取时，原料颗粒的大小、紧密程度、含水量都会影响萃取效果，各实验组原料颗粒大小应该相同，C错误；

2、该实验的自变量为温度，除温度外，其他因素为无关变量，应该保持一致或相同，以保证单一变量，D正确．2.对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析正确的是（）A．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素B．纸层析鉴定中点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中C．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶D．采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸【答案】D【解析】使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，萃取剂的性质和使用量是最主要的影响因素，A错误；滤纸边缘不能接触，否则会因为毛细现象导致层析液在接触的地方扩散较快，导

3、致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响实验结果，B错误；作为萃取胡萝卜素的有机溶剂不能与水混溶，C错误；萃取时水浴加热可防止有机溶剂遇明火易爆炸，D正确．3.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（）A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B．为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物【答案】D【解析】萃取过程中由于萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以要采用水浴加热，A正确；为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装

4、置，B正确；萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，C正确；对胡萝卜素的提取过程中,浓缩是在过滤之后，D错误。4.以下关于纸层析法鉴定胡萝卜素的操作，不正确的是（）A．层析用的滤纸应事先干燥B．点样过程应快速细致，形成的小圆点应尽可能地小C．点样时应重复几次D．为使层析色素带清晰可辨，点样细线应细、齐【答案】D【解析】层析用的滤纸应事先干燥，A正确；点样时应重复几次，层析时滤纸两边不能接触，点样过程应快速细致，形成的小圆点的直径不大于2mm，BC正确；为使层析色素带清晰可辨，点样细线应应该整齐，但是不能太细，D错误。5.下列对胡萝卜素提取过程的分析正确

5、的（）A．在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发C．在浓缩干燥前，没有必要进行过滤D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液【答案】B【解析】对胡萝卜干燥的过程中，应注意控制温度，温度过高，干燥时间过长，都会造成有效成分分解，A错误；在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，B正确；在浓缩干燥前，需要进行过滤，以除去萃取液中的不溶物，C错误；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏浓缩，要收

6、集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶剂，留下的是胡萝卜素，D错误。6.下列关于胡萝卜素的相关说法，正确的是（）A．胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素低B．1分子β-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素AC．胡萝卜素属于脂溶性物质，易溶于乙醇D．提取胡萝卜素时干燥温度越高萃取的量越多【答案】B【解析】胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素高，故A错误。1分子的b-胡萝卜素可以分解为2分子的维生素A，故B正确。胡萝卜素属于脂溶性物质，不易溶于乙醇，故C错误。提取胡萝卜素时要注意干燥的温度和时间，温度过高，时间太长胡萝卜素容易分解，故D错误。7.为研究和开发

7、天然食用色素，某研究小组取等量相同品种的红枣，采用溶剂提取红枣中部分红色素，用紫外光谱仪测定不同温度下提取的“提取液的吸光度”，实验结果如图所示。已知吸光度越大，红色素含量越高。下列分析较合理的是（）A.实验的自变量为红枣生长的不同温度B.实验目的是探究温度对红枣中红色素生成的影响C.红色素可能在较高温度下不稳定D.温度越高，提取液中红色素含量越高【答案】C【解析】该实验的自变量为红枣中的红色素所处的不同环境温度，A错误；实验目的是探究温度对红枣中红色素吸光度的影响，B错误；由图中信息可知，红色素可能在较高温度下不稳定，因而吸光度较小，C正确；

8、温度越高，提取液中红色素含量越低，导致吸光度越小，D错误。8.下列有关“胡萝卜素的提取与鉴定实验”的说法正确的是（）A．胡萝卜素是一种脂溶性物质,它是