高中生物生物 生命活动的主要承担者蛋白质学案 新人教版必修1.doc

《高中生物生物 生命活动的主要承担者蛋白质学案 新人教版必修1.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、山东省金乡县第二中学高中生物生物生命活动的主要承担者蛋白质学案新人教版必修1【学习目标】1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。4.关注蛋白质研究的新进展。【学习重点和难点】1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋白质的结构和功能。【自主学习】1._______是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸共有约_______种。人体中的必需氨基酸有_______种，非必需氨基酸有_______种。2.氨基酸的分子结构通式是______________，在结

2、构上具有的特点是：每种氨基酸分子都_______含有一个_______（-NH2）和一个_______（），并且都有一个_______和_______连接在同一个_______上。各种氨基酸之间的区别在于_______的不同。3.氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的_______和另一个氨基酸分子的_______相连接，同时脱去一分子的_______，这种结合方式叫做_______。连接两个氨基酸分子的化学键（______________）叫做_______。有两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做_______。4.有多个氨基酸分子缩合而成的，含有多

3、个_______的化合物，叫做_______。多肽通常呈链状结构，叫做_______。肽链能_______、_______，形成有一定_______的蛋白质分子。5.蛋白质种类繁多的原因：在细胞内，每种氨基酸的数目_______，氨基酸形成多肽链时，不同种类氨基酸的_______千变万化，多肽链的_______、_______方式及其形成的_______千差万别，因此蛋白质分子的_______是极其多样的。6.蛋白质的功能：许多蛋白质是构成______________的重要物质，称为_______；细胞内的化学反应离不开_______的催化，绝大多数酶是__

4、_____；有些蛋白质具有______________的功能（如血红蛋白能运输_______）；有些蛋白质起_______作用，能够调节_______；有些蛋白质有_______功能（如人体内的_______是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的伤害）。可以说，一切生命活动都离不开_______，_______是生命活动的_____________。【合作探究】一、观察课本P20的几种氨基酸的结构，讨论：1、这些氨基酸在结构上有什么共同之处？有什么不同之处？2、写出氨基酸的结构通式：3、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？4、氨基酸具有哪些特点

5、？（1）判断氨基酸的依据：。（2）这个碳原子上还连接一个和。不同的氨基酸就在于不同。5、结合氨基酸结构回答：氨基酸分子通式是，组成蛋白质的化学元素主要有。二、学生阅读分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题:1．观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？2．进入人体消化道的蛋白质食物，要经过消化才能分解为氨基酸，这些氨基酸进入人体细胞后，需要经过怎样的过程才能转变为人体的蛋白质？人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗？三、脱水缩合1、一个氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接,同时脱去一分子水的结合方式。

6、尝试写出两个以及三个氨基酸脱水缩合的过程2、连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。（注意肽键的书写格式）肽键的化学式：3、多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。（多肽通常呈链状结构，所以多肽通常又叫肽链。）【注意】多肽的命名是以的数目为准。四、有关计算：1、氨基酸数目（n个）、肽链数目（m条）与肽键以及脱去水分子的数目的关系:2、如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________。3、n个氨基酸脱水缩合形

7、成1条肽链，这1条肽链中至少含个氨基，个羧基。n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，这m条肽链中至少含个氨基，个羧基。4、若是环肽，脱出水的数目、肽键数目、水解时需结合水的数目、氨基和羧基数目分别为：5、氨基酸的有关计算：氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数目多肽的相对分子质量氨基数目羧基数目1条肽链amm-1m-1ma-18(m-1)至少1个至少1个n条肽链amm-nm-nma-18(m-n)至少n个至少n个肽键数=氨基酸数—肽链数=失去水分子数多肽的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量—失去水分子数×18五、蛋白质结构多样性的原因：1

8、、2、3、4、六、蛋白质计算例题：例1、谷氨酸的R基