高中生物第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶导学案新人教版必修.doc

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1、第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶【学习目标】1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2.学会确定和控制对照实验中自变量和无关变量,观察和检测因变量的变化。3.通过实验探究影响酶活性的因素。预习案【使用说明及学法指导】1.阅读课本第78—85页，独立完成基础知识梳理和预习自测，用时15～20分钟；2.不会的或有疑问的地方用双色笔标出，留到课堂解决；3.正课结束后及时整理导学案，进行纠错反思。Ⅰ.教材助读：基础知识梳理一．酶的作用和本质1．细胞代谢：细胞中每时每刻进行着许多_____________，统称为细胞代谢。2．酶的

2、作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有________作用，同时还证明了酶与无机催化剂相比，具有_____________的特性。3.酶作用的机理：降低化学反应的___________（分子从_________态转变为容易发生化学反应的___________所需要的能量）。同无机催化剂相比,酶_______________________,因而催化效率更高,这样细胞代谢就能在的条件下快速进行。 4.酶的本质：酶是______________产生的，具有___________作用的______________

3、_。其中绝大多数酶是____________，少数酶是____________。二．酶的特性1.酶的高效性：是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。2.酶的专一性：是指每一种酶____________________________________。3.酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性有影响。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。4.、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。因此，酶制剂适于在下保存。三．对照

4、实验1.定义：除了一个因素以外，其余因素都_________________的实验，它一般要设置对照组和实验组。2.变量控制:实验过程中可以变化的因素称为。其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：⑴实验设计及现象分析试管号3％Ｈ２Ｏ２控制变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理气泡多少12ｍＬ无助燃性22ｍＬ90℃水浴加热很少有助燃性32ｍＬ滴加3.5％FeCl32滴较多助燃性较强42ｍＬ滴加20

5、％肝脏研磨液2滴很多助燃性更强⑵实验结论：。我的疑问请将预习中不能解决的问题写下来，供课堂解决。探究案Ⅰ.课内探究和知识拓展：探究点一比较过氧化氢在不同条件下的分解实验【问题1】请叙述实验原理,并用化学方程式表示。【问题2】实验过程中需要注意哪些事项?并简要说明原因。提示：①肝脏要新鲜，以保证H2O2酶的数量及活性；②肝脏要制成研磨液，以便与底物H2O2充分接触；③滴加研磨液和FeCl3溶液的滴管不能共用，否则影响实验结果的准确性；④带火星的卫生香不要触碰到气泡或插入到液面以下，以免卫生香因潮湿而熄灭；⑤H2O2溶液有腐蚀性，使用时要小心,不要

6、触及皮肤。探究点二酶的化学本质及作用机理【问题1】酶与一般催化剂的共同点有哪些?酶具有一般催化剂所不具备的特性有哪些？提示：共同点①加快化学反应速率，本身没有数量和性质上的改变；②只能催化已存在的化学反应；③降低化学反应的活化能，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点。特性①高效性；②专一性；③酶的作用条件较温和,，一般催化剂在一定条件下会因中毒而失去催化能力，而酶较其他催化剂更加脆弱，更易失去活性。强酸、强碱、或温度过高会使酶的空间结构遭到破坏而完全失去活性；④多样性【问题2】如果某种酶的化学本质是蛋白质,该如何证明?如果是RNA呢?请简要说出实

7、验原理。提示：①证明某种酶是蛋白质：实验组，待测酶液+双缩脲试剂→是否出现紫色反应；对照组，已知蛋白液+双缩脲试剂→出现紫色反应。②证明某种酶是RNA：实验组，待测酶液+吡罗红染液→是否呈现红色;对照组，已知RNA溶液+吡罗红染液→呈现红色。【问题3】酶除在细胞内发挥作用外,适宜条件下在细胞外(如试管、消化道中)是否也能发挥作用?探究点三酶的专一性【问题1】在适宜条件下,唾液淀粉酶能水解淀粉吗?能水解蔗糖吗?淀粉能被蔗糖水解酶水解吗?【问题2】用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定。根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用

8、，从而探索酶的专一性。序号项目试管121注入可溶性淀粉2mL无2注入蔗糖溶液无2mL3注入新鲜淀粉酶溶液2mL振荡mL振荡450℃温水保温min3mi