高中生物第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者__蛋白质习题新人教版必修.doc

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1、第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、基础训练题——把简单事做好就叫不简单！1.古诗云:“春蚕到死丝方尽。”下列有关“蚕丝”的叙述中,正确的是(　　)A.组成蚕丝的基本单位是葡萄糖B.蚕丝的形成过程一定有水产生C.蚕丝服装可以用热水浸泡D.蚕丝中一定含有化学元素C、H、O、N、P2.下列关于肽键的说法,正确的是　(　　)A.在形成多肽的过程中形成的肽键数目一定等于所失去的水分子数B.肽键可以表示为CO—NH或NH—COC.几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来D.在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键3.观察下列生物体内组成蛋白质的两

2、种氨基酸,可以确定它们共同的结构特点是（）　A.都只含有一个氨基(-NH2)B.都只含有一个羧基(-COOH)C.都只含有一个氮原子D.都有一个氨基和一个羧基且连接在同一个碳原子上4.★分子式为C63H103O48N17S2的链状多肽化合物中,最多能有多少个肽键（）A.63个　B.52个　C.17个　D.16个二、综合训练题——挑战高手，我能行！5.★★肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位由一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1mg可毒死20亿

3、只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5min～10min,就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式:(1)肉毒类毒素的化学本质是__________,其基本组成单位　的结构通式是　　　。(2)由上图可知,该片段由　　　　　个单体组成,由　　种单体组成,有　　　　个肽键,在形成该片段时要脱去　　　　　分子水,这个化学反应被称为　　　　　　。(3)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是______________________________。三、拓展训练题——战胜自我，成就自

4、我！6.★★根据我国现行的食品质量标准,0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现有一种待测婴儿奶粉,请你尝试完成鉴定实验。(1)实验目的:鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。(2)实验原理:蛋白质与　　　　试剂发生作用,产生__________反应。(3)材料用具:相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等。(4)实验步骤:①取2支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液(编号甲)和2mL的待测婴儿奶粉溶液(编号乙)。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起　　　　　　　作用。②分

5、别向2支试管中加入1mL的　　　　　　　溶液,振荡,摇匀。③再分别向2支试管中加入4滴　　　　　　　溶液,振荡,摇匀,比较颜色的变化。(5)预测结果及结论:预测结果[来结　论甲、乙两试管均出现紫色且程度相同说明待测婴儿奶粉蛋白质的含量不符合质量标准