家政服务员中级理论试卷B.doc

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1、职业技能鉴定国家题库家政服务员技师理论知识试卷注意事项1、考试时间：120分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二总分得分单位：姓名：得分评分人一、单项选择(选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。)1.妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有（）的共同责任。A、政法机关B、行政机关C、人民团体D、全社会2、让座和()是迎

2、宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。A、敬烟B、敬茶C、敬酒D、送糖3、墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用D、清洁。A、刷子B、湿布C、湿拖把D、吸尘器4、走进居室，清洁家居以前，正确方法是先（）A、清洁地面B、门窗紧闭C、开窗换气D、整理摆放5、清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫A、，最后清洁便池和地面。A、浴缸和洗手池B、洗手池和地面C、浴缸和地面D、洗手池和便池6、干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和（），合乎食用要求，有利于消化吸收。A、氨气味B、哈蜊味C、苦涩

3、味D、腥臊味7、原料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。A、切配B、初步C、刀法D、精细8、食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。A、油温B、水温C、火力D、蒸汽9、不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。A、二种B、三种C、四种（）五种10、影响人们味觉的因素，一般有（）、浓度、生理条件及个人嗜好等。A、湿度B、温度C、量度D、深度。11、因为毛巾被一般不易退色，洗前在冷水内浸泡半小时、然后在（）温度的皂液内洗涤。A、30－

4、40℃B、50－60℃C、80－100℃D、100℃以上12、我们国家有关部门规定（）年龄段为老年期。A、55－79岁（）60－89岁（）65－90岁（）70－90岁13、老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（A），及时发现病情变化和并发症发生。A、加强观察B、加强营养C、加强锻炼D、加强卫生14、婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于（）。A、消化不良B、糖摄入过多C、蛋白质摄入过多（）脂肪摄入过多15、为使孩子有健壮的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是（）。A、按时接种

5、B、跟邻居一起接种C、选择性接种D、一次性接种16、进入主人家庭的礼仪（）A、轻轻敲门，等同意后入室B、敲门二下就可入室C、不敲门就可入室D、经同意就可入室17、洗涤毛料、真丝服装最好选择（）A、洗衣粉B、液体洗涤剂C、肥皂D、柔软剂18、擦拭龙头可用（）A、百洁布B、钢丝球C、抹布加牙膏D、软布及牙膏19、冷敷的作用之一可以：（）。A、消炎B、降温C、消除疲劳D、镇静20.当家人患病，若病情一般非危重病情，通常的方法是（）。A、找急救站B、拨打120C、上医院门诊D、上医院急诊21.雇主因意外事件对家

6、政服务员产生怀疑，家政服务员应（）A.表示不满B.沉默不语C.婉转说明D.投诉求助22.家政服务员新到雇主家，首先要尽快了解雇主家的（）A.内部矛盾B.生活习惯C.工作单位D.收入情况23.雇主招待宾客时，家政服务员应主动（）A.陪同交谈B.热情服务C.回避不见D.清洁打扫24.家政服务员与雇主之间在（）上是平等的。A.劳动报酬B.人格尊严C.饮食待遇D.休闲娱乐25.人格权包括公民的生命健康权、人身自由权、姓名权、（）、肖像权等。A.抚养权B.债权C.自主权D.名誉权26.家政服务员之间谈论雇主的家事

7、，侵犯了雇主的（）A.人格权B.财产权C.隐私权D.名誉权27.<<妇女权益保障法>>规定妇女享有与男子平等的政治权利和（）A.经济权利B.推荐权利C.财产权利D.代表权利28.超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的（）A.财产权益B.政治权利C.人身权利D.劳动权益衣物洗烫29.衣服上的酱油渍可用冷水搓洗，再用（）去除。A.洗涤剂B.甘油C.汽油D.水30.衣服刚沾上的茶水渍，可用（）℃的热水搓洗去除。A.40~50B.70~80C.50~60D.60~7031.衣物沾上血渍，应立即把衣物放入冷水中

8、，稍加一些（）浸泡30min。A.洗涤剂B.甘油C.汽油D.盐32.一般的羊毛衫裤可以折叠存放，如果与（）衣物相隔存放更好。A.真丝B.化纤C.全棉D.棉麻33.全毛衣服的（）是在一定的室温加上湿度才产生的。A.褶皱B.变形C.污渍D.蛀洞34.家庭中手工干洗衣服，一般选用（），但要远离火源，注意安全。A.中性洗涤剂B.酸性洗涤剂C.碱性洗涤剂D.酒精或汽油35.真丝衬衫干洗应采用刷洗和（）结合的方法洗涤。A.手搓洗B.浸洗C.搓板洗D.机