维生素功效大全.doc

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1、维生素功效大全维生素A维生素功效大全维生素A功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。缺乏症：夜盲症丶眼球干燥丶皮肤干燥丶痕痒丶青春痘丶味觉消失丶乾头发丶掉头发丶不孕丶疲倦丶失眠主要食物来源：红萝卜丶绿叶蔬菜丶蛋黄丶动物肝脏丶奶油丶牛奶。维生素B1功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。缺乏症：情绪低落丶肠胃不适丶手脚麻木丶脚气病丶厌食丶便秘丶水肿丶疲倦主要食物来源：糙米丶豆类丶牛奶丶家禽。维生素B2功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。缺乏症：嘴角开裂丶溃疡丶口腔内粘膜

2、发炎丶眼睛易疲劳丶白内障丶皮肤炎丶眼睛红痒主要食物来源：动物肝脏丶瘦肉丶酵母丶大豆丶米糠及绿叶蔬菜。维生素B3功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。缺乏症：头痛，疲劳丶呕吐，肌肉酸痛，口角发炎丶皮肤黑斑丶失眠丶记忆力衰退丶皮肤炎丶皱纹主要食物来源：绿叶蔬菜丶肾丶肝脏丶蛋。维生素B5功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。缺乏症：口疮丶记忆力衰退丶失眠丶腹泻丶疲倦丶血糖过低丶肚痛丶皮肤炎丶低血压丶肌肉痉挛丶心悸主要食物来源：糙米丶肝丶蛋丶肉丶豆类丶酵母丶麦芽丶糙米

3、。维生素B6功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。缺乏症：贫血丶抽筋丶头痛丶呕吐丶暗疮丶青春痘丶关节炎丶心情沮丧丶厌食丶口腔溃疡主要食物来源：瘦肉丶果仁丶糙米丶绿叶蔬菜丶香蕉。维生素B9(叶酸)功能：制造红血球及白血球，增强免疫能力。缺乏症：舌头红肿丶消化不良丶疲劳丶头发变白，记忆力衰退丶贫血丶厌食丶胆固醇过高丶血糖高主要食物来源：蔬菜丶肉丶酵母丶柑橘。维生素B12(钴胺素)功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。缺乏症：疲倦丶记忆力衰退丶恶性贫血丶精神衰弱丶头痛丶

4、便秘丶贫血主要食物来源：肝丶肉丶蛋丶鱼丶奶。维生素C功能：对抗游离基丶有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。缺乏症：牙龈出血，牙齿脱落，伤口愈合缓慢，皮下出血丶皮肤易瘀血丶关节痛丶情绪低落丶疲倦主要食物来源：水果(特别是橙柑橘类)丶绿色蔬菜丶蕃茄丶清椒、菠菜、马铃薯。维生素D功能：协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。缺乏症：小孩软骨病丶食欲不振丶腹泻丶口腔灼热丶失眠丶近视丶神经紧张丶骨头松软主要食物来源：鱼肝油丶奶制品丶蛋。维生素E功能：抗氧化剂，有助

5、防癌，生育相关。缺乏症：红血球受破坏，神经受损害，肌肉萎缩，不育，月经不调，子宫机能衰退丶秃头丶皮肤炎丶肠胃吸收不佳主要食物来源：植物油丶深绿色蔬菜丶牛奶丶蛋丶肝丶麦丶及果仁。维生素F功能：防止动脉中胆固醇的沉积，治疗心脏病。帮助腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增进健康和成长，有助皮肤和毛发健康生长。缺乏症：心血管疾病等等。主要食物来源：植物油(由亚麻丶葵花子丶大豆丶花生等榨取的油)以及花生丶葵花子丶核桃等坚果类食品。维生素H功能：合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质；还具有

6、防止白发和脱发，保持皮肤健康的作用。缺乏症：白发，脱发，皮肤干裂等等。主要食物来源：牛奶丶牛肝丶蛋黄丶动物肾脏丶水果丶糙米中。维生素L功能：促进乳汁的分泌。缺乏症：乳汁分泌不足等等。主要食物来源：牛肝丶蹲鱼丶酵母丶野菜。维生素K功能：与凝血作用相关，许多凝血因子的合成与维生素K有关。缺乏症：体内不正常出血。主要食物来源：椰菜花丶椰菜丶西兰花丶蛋黄丶肝丶稞麦等。维生素P功能：防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C，功效功能与维生素C相同；增加毛细血管壁强度，防止瘀伤。凝血功能不佳者丶儿童及老年人需经常

7、补充维生素P。缺乏症：牙龈出血，皮下出血丶皮肤瘀血丶情绪低落丶疲倦丶痔疮丶发炎症丶抵抗力下降主要食物来源：橙丶柠檬丶杏丶樱桃丶玫瑰果实以及荞麦粉。Calcium(钙)功能：制造骨骼及牙齿的要素，维持心跳正常，防止抽筋，凝血作用。缺乏症：关节痛楚丶手甲脆丶高血压丶抽筋丶软骨病丶蛀牙丶骨质疏松症。主要食物来源：牛奶丶奶制品丶鱼类丶海产，绿色蔬菜。Maguesium镁功能：酵素的催化剂，有助钙的吸收。缺乏症：影响神经及肌肉正常反应。主要食物来源：奶制品丶鱼丶肉丶海产丶水果等。Iron铁功能：制造血液的重要原料

8、之一。缺乏症：贫血，头发脆弱，消化不正常，疲倦。主要食物来源：鸡蛋丶鱼丶肝丶肉丶家禽丶绿色蔬菜丶麦。Zinc锌功能：前列腺生长及机能，可防止生暗疮，有助制造胶原蛋白，增强免疫力及加速伤口愈合。缺乏症：丧失味觉及臭觉手甲脆弱，头发脱落，前列腺机能不正常。主要食物来源：酵母丶蛋黄丶鱼丶海藻丶豆丶海产丶麦。Selenium硒功能：对抗游离基，有防癌作用。缺乏症：引致细胞受损，肝脏功能不正常。主要食物来源：肉丶麦丶酵母丶家禽丶海产丶蔬菜。Chrom