成本督导岗位职责(1页).doc

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1、成本督导岗位职责职务：成本督导报告上级：总会计师督导下级：成本核算员、仓管员、收货员职责规范：1、负责编制酒店饮食品报告，控制饮食品成本。2、监督和检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场上原材料价格信息。3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析、报告，为采购、储藏及营业部门提供详细、准确的成本核算数据和分析资料。4、审核成本会计编制的全部会计凭证和原始凭证。5、负责厨房食品原材料、库房食品原材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析及帐务处理。6、参加市场调查，协助采购部及用货部门制定采购价格。7、负责本部门员工工作组织和培

2、训，考核员工工作业绩和工作质量。8、负责对酒店成本和费用支出情况做出分析，为最高管理当局的决策提供准确的信息。任职要求：财会专科以上学历，性别不限，懂电脑操作，要求具有忠诚、好学、肯吃苦、反应灵活的品质，有一年星级酒店物资管理工作经验。