副管家的主要工作职责(7页).doc

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1、副管家的主要工作主要工作：1、培训工作；2、领导工作；3、控制工作；4、计划工作；5、管理；6、沟通工作；7、安全与卫生；8、清洁标准；9、使客人满意；10、酒店目标与指导方针。责任工作1、培训1）新员工的培训—准备的监督新员工的培训2）年度培训计划—准备年度培训计划—监督培训程序按计划落实—保留及更新培训计划记录3）工作知识及操作技巧培训—准备和使用部门标准程序—确定培训员，根据需要定期亲自实施培训—确保所有部门员工得到专业培训并能胜任本职工作4）调查培训需求—根据客人的意见和我们的观察以及工作评估，列出要求培训计划的清单1、领导1）建立和保持服务水准—清晰地

2、讲述服务标准—不断地衡量员工表现，使之达到标准2）领导员工—在一线发挥领导作用—以身作则3）激励员工—提供建设性建议，不断交流，反馈并给予帮助—充分听取员工建议—了解员工的困难并予以帮助—关心了解员工的生日和特别的日子4）指导并给予必要的奖罚—对需要跟进的员工记录—准备和举行直对性的培训5）制定目标并贯彻执行—有条理有重点地完成工作—准备每日工作表6）制定排班表并检查出勤情况—作考勤记录—准备排班表—保持准确出勤和病假记录7）参与员工的选择—面试申请表—进行面试—完成面试评估—作推荐8）评估员工表现—完成评估表—根据评估情况分析培训需要—鉴定试用期表现9）辨别分

3、析问题寻求解决问题—记录重大事件和客人投诉—分析问题，讨论并找出解决方法1、控制管理1）负责盘点—监督抽查每月布草盘点—保持设备机器清洁的准确记录—参与月底盘点2）进行检查—检查楼层和公卫储存室平均存货—检查布草和物品是否浪费3）监督工作量和分配—确保工作量保持和达到标准2、计划1）监督所有清洁工作安排—布署所有公共区域和服务区域的清洁卫生安排2）检查所有清洁用品的分配—布署所有特别的清洁—检查所有的清洁工作是否完成3、管理工作保持和检查记录—考勤/排班—工作效率/质量—部门日志—员工档案—维修申请—清洁计划和时间安排—培训记录—每日工作记录1、沟通工作1）参加

4、部门会议及客房部会议—参与工作商讨—报告工作中的成绩，问题或要求—总结各分部门工作表现2）主持每日会议—传达酒店、部门的重要信息—强调当前的重点计划或特别事情—提高标准—重点回顾住房率和工作率—报告特别活动和团体3）保持员工与管理人员之间的沟通—报告工作成绩、问题或要求—报告准确反映员工有关问题4）保持与其它部门之间的沟通—与各部门沟通，高效率获取信息—有效接收和传递来自其它部门的信息1、安全和卫生1）确保工作安全—建立安全标准和进行培训—培养事故防范意识—记录、分析所有事故的原因—正确掌握使用清洁用品和设备2）保养所有设备—定期检查机器，保证所有设备操作正常3

5、）确保卫生和清洁标准—确保所建立的卫生程序和制度严格执行—监察杀虫计划的执行并记录完善4）制定员工仪容、仪表标准—制定标准并传达员工—定期检查员工的仪容仪表2、清洁标准1）保持整个酒店的清洁卫生—检查每日工作定额、客房是否达到清洁标准—检查房间—检查酒店所有房务和负责区域的清洁卫生状况—迅速解决问题—针对工作中反复出现发生的问题拟定重新培训计划1、使客人满意1）客房标准—定期检查房间是否按标准布置—定期检查客房设施是否正常运行2）客人的要求—检查每日电话记录本，确保客人要求得到迅速解决—分析和解决反复出现的问题3）客人的投诉—确保所有客人的投诉得到有效及时的处理

6、—分析投诉产生的原因，并采取行动防止投诉的再次发生4）效力—随时为客人提供尽可能的帮助2、酒店目标与指导方针1）坚持不懈—亲身地致力与酒店的目标，并为之竭尽全力2）介绍、传达—将酒店的目标传达至所有员工