2018-2019学年高一生物人教版必修一基础达标：第2章 第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质（含解析）.doc

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1、第2章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质一、选择题1．下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是(　　)A．结构④在生物体内约有20种B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于②和③C．结构④中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合D．生物体内n个氨基酸形成的多肽链就有蛋白质的功能解析：①为氨基，③为羧基，④为侧链基团(R基)。构成人体氨基酸的种类约有20种，而不是R基的种类约有20种，A错误；脱水缩合形成水，水中氢来自①③，B错误；生物体内n个氨基酸形成的多肽链还需要加工，形成一定的空间结构后才具有蛋白质的生理功能，

2、D错误。答案：C2．同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于(　　)A．两者R基团组成的不同B．两者的结构完全不同C．酪氨酸的氨基多D．精氨酸的羧基多解析：组成蛋白质的氨基酸大约有20种，不同种类的氨基酸分子的差异主要与氨基酸分子中的R基的差异有关。答案：A3．下列关于肽键的描述，正确的是(　　)A．几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来B．肽键可以表示为CO—NH或NH—COC．在脱水缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数D．在链状肽中一个十肽分

3、子比一个八肽分子多一个肽键解析：肽键是用来连接氨基酸的化学键，肽链经盘曲、折叠形成具有空间结构的蛋白质；肽键的正确表示为—CO—NH—；脱水缩合时，氨基酸的氨基与羧基同时脱掉1分子水，形成1个肽键，故形成肽键数与脱掉水分子数相等；链状肽中，一个十肽分子含有9个肽键，而八肽分子含有7个肽键，二者肽键数相差2个。答案：C4．谷氨酸的R基为—C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是(　　)A．5、9、4、1　　B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、1解析：构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式特

4、点为：一个碳原子上至少同时结合一个羧基、一个氨基、一个氢。则谷氨酸的结构式可写成如图所示的式子：根据结构式即可推理一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数分别为5、9、4、1。答案：A5.下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是(　　)①氨基酸　②C、H、O、N等元素　③氨基酸分子脱水缩合　④多肽　⑤形成一定的空间结构A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤解析：元素以原子的形式构成氨基酸分子，氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽再通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，这是蛋白质结构

5、的不同组成层次。答案：D6．人的胰岛素和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白质，但合成这两种蛋白质的细胞的功能却完全不同，其原因不包括(　　)A．肽链的盘曲、折叠方式不同B．组成蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序不同C．蛋白质的空间结构不同D．蛋白质中组成肽键的化学元素不同解析：蛋白质的功能与其结构有关，蛋白质的结构具有多样性。肽链的盘曲、折叠方式不同，导致蛋白质的结构不同，进而蛋白质的功能可能不同，A项正确；组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，则蛋白质的结构不同，其功能可能不同，B项正确；蛋白质的空间结构不同其功

6、能不同，C项正确；不同蛋白质中组成肽键的化学元素都相同，为C、H、O、N，D项错误。答案：D7．古诗云：“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”下列关于组成“蚕丝”的主要成分的叙述，正确的是(　　)A．它的基本组成单位的通式为—CO—NH—B．它的形成过程中有水产生C．组成该主要成分的单位约有上百种D．它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe解析：蚕丝的主要成分是蛋白质，一定含有的元素是C、H、O、N，其基本单位是氨基酸，通式为：，生物体内构成蛋白质的氨基酸约20种。答案：B8．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由

7、于高温破坏了蛋白质的(　　)A．肽键B．肽链C．空间结构D．氨基酸解析：高温破坏蛋白质的空间结构。答案：C9.现有100个氨基酸共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有—NH2个数是(　　)A．6　　　　B．12　　　　C．22　　　　D．100解析：根据氨基酸结构通式及氨基酸脱水缩合知识判断，R基中共有16个羧基和6个氨基，该多肽共6条链，每条链至少含1个氨基和1个羧基，故该多肽链共有6＋6＝12(个)氨基。答案：B二、非选择题10．如图所示的几种符号代表不同种类的氨基酸，请据图完成有

8、关问题。(1)它们结构的差别在于________的不同。(2)7种氨基酸通过________的方式形成一条肽链，此过程可形成________个肽键，得到________个水分子，相对分子质量减少了________。(3)如果上述肽链原长度不变，改变其中的________，就可改变该肽链的性质。(4)若两个蛋白质分子均由两条(2)中的肽链构成，那么这两个蛋白质