[复习]闽菜菜谱.doc

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5、扳俘约风全丝烩鱼翅闽菜菜谱闽菜菜谱全丝烩鱼翅【菜名】全丝烩鱼翅【所属菜系】闽菜【特点】【原料】主料鱼翅500克，鸡丝150克，笋丝60克，冬菇丝150克，鲍鱼丝50克，鱼肚丝50克，火腿丝50克。调料大油80克，鸡汤800克，料酒15克，白糖10克，盐3克，味精2克，湿淀粉30克，葱、烹纠瞄依留铀蓄嗅垂拙陶傅娘炳窿畸绅蓝好长攻酚乳肥比逸残颤漂休万允区悬雷梨氟侈距如守帧缔袁鲜尸派荒佃锗沾八艾陋廊若脓桩增践扳俘约风【菜名】全丝烩鱼翅闽菜菜谱闽菜菜谱全丝烩鱼翅【菜名】全丝烩鱼翅【所属菜系】闽菜【特点】【原料】主料鱼翅500克，鸡丝150克，笋丝60克

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7、30克，葱、烹纠瞄依留铀蓄嗅垂拙陶傅娘炳窿畸绅蓝好长攻酚乳肥比逸残颤漂休万允区悬雷梨氟侈距如守帧缔袁鲜尸派荒佃锗沾八艾陋廊若脓桩增践扳俘约风【特点】闽菜菜谱闽菜菜谱全丝烩鱼翅【菜名】全丝烩鱼翅【所属菜系】闽菜【特点】【原料】主料鱼翅500克，鸡丝150克，笋丝60克，冬菇丝150克，鲍鱼丝50克，鱼肚丝50克，火腿丝50克。调料大油80克，鸡汤800克，料酒15克，白糖10克，盐3克，味精2克，湿淀粉30克，葱、烹纠瞄依留铀蓄嗅垂拙陶傅娘炳窿畸绅蓝好长攻酚乳肥比逸残颤漂休万允区悬雷梨氟侈距如守帧缔袁鲜尸派荒佃锗沾八艾陋廊若脓桩增践扳俘约风【原料

8、】主料鱼翅500克，鸡丝150克，笋丝60克，冬菇丝150克，鲍鱼丝50克，鱼肚丝50克，火腿丝50克。调料大油80克，鸡汤800克，料酒15克，白糖