DB32∕T 1791-2011 甘薯采收与贮藏技术规程.pdf

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1、ICS65.020.20B23备案号：DBDBDBDB32323232江苏省地方标准DB32/T1791—2011甘薯采收与贮藏技术规程TheRegulationforHarvestandStorageofSweetpotato2011-05-06发布2011-07-06实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T1791—2011前言为提高甘薯采收品质和贮藏质量，延长甘薯的贮藏期限，特制定本标准。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编制。本标准的附录A为资料性附录。本标准由江苏省农业科学院提

2、出。本标准负责起草单位：江苏省农业科学院农产品加工研究所。本标准主要起草人：王炜、李鹏霞、黄开红、胡花丽、王毓宁。IDB32/T1791—2011甘薯采收与贮藏技术规程1范围本标准规定了甘薯的适宜采收时节与气候、采收、分级、包装、运输、库内处理与管理的技术要求。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。BB/T0043-2007塑料物流周转箱GB/T2449-2006工业硫磺GB/T10666-20

3、08次氯酸钙（漂粉精）3适宜采收时节与气候3.1适宜采收时节适合（长期）贮藏的甘薯必须控制在农历节气“霜降”前后采收完毕。3.2适宜采收气候甘薯采收以阳光充足、空气干燥、风力适当的晴天为宜。4采收4.1适宜采收时间甘薯的采收时间应控制在当天之内完成。4.2采薯采用人工或机械方式采薯：人工采薯用铁锹及类似铁制工具，入锹时从甘薯陇的侧面入土，避免戳伤薯块，起薯时发力均匀，防止薯块破损；机械采薯用专性甘薯采收机械从甘薯陇的侧面深入土起薯，防止薯块断裂或损伤。4.3除泥根据甘薯生长环境的不同可以有所选择，在粘土地或者地下水位比较高的地区

4、生长的甘薯，采后必须人工除泥；若甘薯生长环境为沙质土壤，该步骤可省略。除泥时佩戴软质棉线手套，单手持薯，抹去甘薯表面附带的泥土，不可弄破薯皮，轻拿轻放，置于陇边晾晒。4.4翻晒1DB32/T1791—2011根据甘薯生长环境的不同可以有所选择，在粘土地或者地下水位比较高的地区生长的甘薯，采后必须进行翻晒；若甘薯生长环境为沙质土壤，该步骤可省略。翻晒时佩戴软质棉线手套，将甘薯平摊放置，轻拿慢放，使晾晒的甘薯得到1~2次的翻晒，翻动甘薯的同时轻轻敲打甘薯上附着的泥土，使泥土受震剥落。5分级分级标准见表1。表1甘薯分级标准品级感官要求

5、品质要求性能要求薯型完整饱满，大小均一；薯体色泽薯体健康，无异味、腐烂、水可用于加工、鲜销、长一等品正常，体表干燥；整个薯块无断裂、渍、霉点、冻害、感染等显性期贮藏，贮藏期限6～8破损、皱缩、虫蛀、暗斑、挤压伤受害症状个月薯型完整饱满，大小均一；薯体色泽薯体健康，无异味、腐烂、水可用于加工、鲜销、中正常，体表干燥；整个薯块无断裂、渍、霉点、冻害、感染等显性二等品期贮藏，贮藏期限5-7个皱缩、虫蛀、暗斑、挤压伤；细微破受害症状月损处不超过2处，暗斑不超过1处薯型基本完整，饱满，大小较均一；薯体健康，无异味、腐烂、水薯体色泽正常，体

6、表干燥；整个薯块渍、霉点、冻害、感染等显性可用于加工、鲜销、短三等品无皱缩、虫蛀；细微破损处不超过5处，受害症状期贮藏，贮藏期限3～5暗斑不超过3处，有轻微断裂并形成愈个月伤口，挤压伤不明显薯型大致完整；薯体色泽基本正常，薯体基本健康，无异味、腐烂、体表干燥；整个薯块无皱缩和挤压伤；水渍、霉点、冻害、感染等显可用于加工、鲜销，贮四等品破损处超过5处，暗斑超过3处，有中性受害症状藏期限1～3个月等程度的断裂和轻微程度的虫蛀薯型不完整；薯体色泽基本正常，体薯体健康状态不明，无异味、表基本干燥；整个薯块无皱缩；有较腐烂、水渍、霉点、冻

7、害、感可用于加工、鲜销，不五等品多明显的破损、暗斑、断裂、虫蛀和染等显性受害症状宜贮藏挤压伤6包装6.1包装材料6.1.1周转箱塑料周转箱的品质要求应符合BB/T0043-2007的规定。使用前清洗干净，用次氯酸钙溶液（有效浓度为0.15g/L）浸泡2min，沥干水后备用。次氯酸钙的品质要求符合GB/T10666-2008的规定。6.1.2聚乙烯果蔬网套聚乙烯果蔬网套要求质软、耐磨、干净。2DB32/T1791—20116.1.3尼龙丝袋尼龙丝袋要求质软、牢固、干净。6.2包装方式包装方式见表2。表2甘薯包装方式品级包装材料包装

8、方式包装质量kg一等品塑料周转箱箱底衬放聚乙烯果蔬网套，竖12.5左右列整齐堆放二等品塑料周转箱箱底衬放聚乙烯果蔬网套，竖12.5～15列整齐堆放三等品尼龙丝袋满袋后系口12.5左右四等品尼龙丝袋满袋后系口12.5～15五等品尼龙丝袋满袋后系口15左右7运输7.