高考生物一轮复习 生命活动的主要承担者-蛋白质导学案.doc

《高考生物一轮复习 生命活动的主要承担者-蛋白质导学案.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、山东省平度市第一中学生物学课时授课导学案〖课题〗ξ2.2生命活动的主要承担者――蛋白质〖学习要求〗1．简要概述：蛋白质的元素组成。2．分析说明：蛋白质的结构及其特点。3．举例说明：蛋白质的各种生理作用及其特点。课前预习【预习指导】课前默写下列知识要点，然后自主复习第2章第1、2节基础知识，对默写结果进行矫正，并达到导学案提出的学习水平要求（记忆→理解→掌握→运用）。一、蛋白质的结构单位1．（记忆）蛋白质的组成元素：蛋白质都有C、H、O、N四种元素，有些蛋白质还含有S、P、Fe等。2．（记忆）蛋白质的结构单位：蛋白质的基本结构单位是氨基酸。其结构特点：每

2、种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。其结构通式：3．（记忆）氨基酸的种类：根据氨基酸R基的不同，组成蛋白质的氨基酸分为20种。根据人和动物体内合成情况，将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。二、蛋白质的分子结构1．（记忆）氨基酸分子经过脱水缩合形成多肽（又称肽链）。过程：一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基连接，失去一分子水，形成肽键。2．（理解）蛋白质分子的结构特点是具有多样性。原因：氨基酸的种类不同、数目成百上千、排列次序千差万别；肽链的空间结构千变万化。3．（记忆）高温使蛋白质变性的原因是高温导致蛋白

3、质的空间结构发生了改变。三、蛋白质的生理作用1．（记忆）构成细胞和生物体的结构物质，即结构功能。如：胶原蛋白、肌动蛋白、丝蛋白等。2．（记忆）维持和调节生物体的生命活动。如：大多数酶的催化功能、血红蛋白的运输功能、胰岛素的调节功能、抗体的免疫功能、糖蛋白的识别功能等。所以：一切生命离不开蛋白质，它是生命活动的主要体现者。3．（理解）蛋白质功能特点是具有多样性，它是由蛋白质结构多样性决定的。【自主练习】（03上海）已知谷氨酸的R基是－C3H5O2，则谷氨酸的分子式是（B）A．C3H5O2NB．C5H9O4NC．C5H9O2ND．C5H5O4N课中研讨【问

4、题研讨一】氨基酸［中图版］H2N－C－CH2－CH2－COOHCOOHH谷氨酸αβγ1．（记忆）什么是α－氨基酸？（参考谷氨酸分子结构图）氨基酸分子中与－NH2、－COOH、－R和－H四个基团同时相连的C原子，叫做α－碳原子（又称中心碳原子）。这样的氨基酸叫做α－氨基酸。构成蛋白质的氨基酸都是α－氨基酸。2．（记忆）什么是必需氨基酸？人体内有哪些必需氨基酸？人体和动物机体内不能合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。【记忆口诀】笨蛋来宿舍，晾一晾鞋。【跟踪练习1】下列哪项不是构

5、成生物蛋白质的氨基酸（B）【问题研讨二】氨基酸的脱水缩合1．（记忆）氨基酸的脱水缩合发生在什么场所？核糖体。2．（掌握）写出氨基酸脱水缩合的过程反应式：3．（掌握）组成多肽链的氨基酸单元叫做“氨基酸残基”。［中图版］请写出“氨基酸残基”和“肽键”的结构式。－CO－NH－4．（理解）在蛋白质分子中，氨基酸的种类、数目及其序列是由什么直接决定的？由mRNA中的碱基（遗传密码子）的种类、数目及其序列直接决定的。5．（记忆）导致蛋白质变性的因素有哪些？蛋白质变性的原因是什么？高温、过酸、过碱、重金属离子、洗涤剂等。这些因素能够使蛋白质的空间结构发生改变，从而导

6、致蛋白质生理功能的改变。【跟踪练习2】在生物体内的最简单多肽化合物是“谷胱甘肽”，它是由一分子谷氨酸、一分子半胱氨酸、一分子甘氨酸构成的三肽化合物，其分子结构如下图所示。它普遍存在于动植物细胞和微生物细胞中。在该分子中有一个特殊的γ－肽键。下列关于该三肽化合物的叙述中，正确的是（B）A．在谷胱甘肽分子中含有三个肽键B．γ－肽键在谷氨酸和半胱氨酸之间C．γ－肽键在半胱氨酸和甘氨酸之间D．该分子中含有一个氨基和一个羧基【问题研讨三】有关蛋白质的计算设某蛋白质分子是由m个氨基酸（平均相对分子量为a）经过脱水缩合而成的，其中含有n条肽链。根据以上信息，分析下列

7、问题：1．（掌握）该蛋白质分中含有多少个肽键？(m－n)个。2．（掌握）该蛋白质的相对分子量是多少？(m－n)×a－18(m－n)3．（掌握）在该蛋白质分子中至少含有多少个－NH2和多少个－COOH？n个－NH2和n个－COOH。4．（掌握）在控制该蛋白质合成的基因中，至少含有多少个碱基？多少种碱基对？6m个碱基（无特别说明不考虑终止密码子）。2种碱基对。5．（掌握）将该种蛋白质分子利用多种水解法处理后得到以下多肽链片段：①Ala•Phe②Gly•Lys•Asn•Tyr③Arg•Tyr④His•Val⑤Ala•Phe•Gly•Lys⑥Asn•Tyr•A

8、rg⑦Tyr•His•Val则该蛋白质分子中的氨基酸排列顺序是怎样的？Ala·Phe·Gly·