后台业务管理系统使用手册.doc

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1、钻木RERPV1.0后台业务管理系统使用手册浙江钻木电子科技有限公司2008年1月目录概述5门店管理9一、原料信息设置91）原料类别设置92）原料详细信息设置10二、菜肴库设置121）菜的类别122）菜的详细信息设置133）烧法管理154）用料配置155）语种设置17三、菜谱定制的设置181）菜单名称的设置192）菜单所包含的菜的设置20四、套菜设置221）套菜名称设置222）套菜包含菜的选择设置22五、营业设置231）付款类型设置252）核算部门设置253）传菜设备设置264）会员卡类别设置265）班次设置276）营业短信设置277

2、）门店管理设置288）抹零处理设置289）尾数处理设置2910）字典项设置2911）打折策略2912）打印属性设置3013）打印模板设置3014）Pc点菜参数设置3015）广告管理30六、出品部门设置301）出菜品名称设置302）菜品绑定31七、座位设置331）、区域设置342）座位设置35八、员工设置361）、员工部门设置372）、员工信息38系统管理39餐店报表41一、营业报表411）日报表422）月报表42二、原料报表431）盘点报表432）仓库报表43二、会员卡报表44三、其他报表441）退菜报表442）打折报表463）菜品排

3、行报表464）付款明细报表46统计分析47一、按菜单部门统计48二、按座位统计48三、按核算部门统计49原料管理50一、原料审核50二、原料盘存52三、原料采购53四、原料入库55五、原料调拨56六、原料调整58七、库存一览59八、原料供应商59会员设置61一、客户管理61二、会员卡管理63预定管理63概述后台业务管理系统的安装和运行登录公司的网站，可以下载相关的程序，安装成功后会有一个图标，双击图标就可以进入登录界面输入缺省的餐店编码、用户名、密码。点击登录就可以进入后台设置界面。提示：入界面后尽量改初始登陆密码。在进入后台管理的界

4、面里可以看到如图一的界面，即为后台的主界面。这是子功能的简介这是主功能区域这是子功能区域如图一后台业务管理主要包括主功能为：门店管理、营业报表、统计分析、原料管理、会员管理、预定管理门店管理：是对门店基本情况进行全面的设置，可以保证系统的正常运行。餐店报表：是有关店的一些相关的数据，如日报表、月报表、可以随时查看相关的运营情况。统计分析：对门店的营业数据统计分析、按菜单统计、按座位统计、按核算部门统计。原料管理：包括原料损耗、原料盘存、原料采购、原料入库、部门领料、原料核算。会员管理：包括客户管理、会员卡管理，可以添加会员、会员申卡。

5、预定管理：是对预定进行管理，可以添加预定查看客人预定详情。界面左侧是主功能的下属菜单门店管理的包含的内容为：原料管理、营业设置、菜肴库设置、菜谱定制、座位设置、出品部门、员工设置、系统管理。原料信息：是对原料的一些相关的设置，主要设置原料类别和原料的具体信息。营业设置：是和营业相关的一些设置，如付款类型、口味、班次、加盟店等。菜肴库设置：是有关菜品的信息的设置，包括菜的价格、图片、烧法、语种等。菜谱定制：相当于酒店的菜单，可从菜肴库里面导出来，供客人选择，可以设置不同的菜单。座位设置：主要是对酒店的区域进行全面的设置，包括区域设置、座

6、位设置。营业设置：主要包括付款类型、核算部门、传菜设备设置、口味设置、会员卡类别、班次设置、营业短信设置、加盟店设置。出品部门：是菜单的菜具体在哪个点烧，酒店的出菜点不止一个，与菜的打印有关。员工设置：是有关酒店所有员工的信息，如员工相关的部门、相关的权限等。下图是设置门店的相关的流程图：原料信息菜肴设置菜谱定制菜谱定制出品部门烧法管理烧法烧法管管理语种设置语种设置套菜设置套菜设置营业设置营业设置会员申卡下面是门店管理的设置的相关步骤：门店管理一、原料信息设置点击门店管理下的原料信息，在弹出原料信息的界面里，可以看到如下图一（1-1）

7、界面：原料信息预览原料信息设置原料列表设置图一（1-1）从图中可以看到分成三个模块，分别是：原料种类列表、原料信息、信息预览。原料种类列表：主要是添加原料的类别。原料信息：主要是添加原料，和设置原料的一些详情。信息预览：是选定好某一个原料这里就可以看到其详细的情况。1）原料类别设置原料种类列表就是原料大体类别，如：干货、水产品、辅料等。具体设置步骤举例为：添加原料类别点击种类列表下的添加按钮，在弹出的对话框里，如图（1-2）所示，分类名称输入干货，点击保存即可。其它的种类步骤同上。图一（1-2）2）原料详细信息设置原料添加原料管理就是

8、一个原料的具体信息，点击原料管理下的添加按钮，弹出如图（1-3）所示图一（1-3）输入名称为苹果、分类选择水果、购买单位为千克、消耗单位为克、规格为1000（就是购买单位与消耗单位的比例），盘存单位和消耗单位设置不同的比