生物化学问答题考博终级版浙江大学.doc

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1、1.生物大分子中结构与功能的关系生物大分子是指生物体内由分子量较低的基本结构单位首尾相连形成的多聚化合物。包括核酸、蛋白质和多糖。生物功能由结构所决定。生物大分子在表现其生理功能过程中，必须具备特定的空间立体结构。现已知道，在DNA、基因或RNA水平，存在各种体现功能结构域，结构域本身特点和形态及它们所处的空间大分子的空间结构形态都直接影响DNA，基因或RNA的功能发挥。在蛋白质水平由于它们是直接体现生物理功能的物质，其空间结构对功能影响更为直接。因此，蛋白质的空间结构与功能的关系研究是结构分子生物学研究的主体。2.生物化学的最新前沿进展天然氨基酸不再是仅20种组成蛋白质的L-型的氨

2、基酸了，其数量比原先认识的蛋白质氨基酸多了近3倍，约500多种。氨基酸的功能不仅是限于构造生命物质基础——蛋白质的基石和营养所必需。有不少氨基酸表现出对机体有保护作用、生理功能调节与控制及参与信息传递。有不少氨基酸及其组织的小肽，对婴儿的生长发育不良或成人常见的高血糖、高血脂、高胆固醇、高血压及心脑血管病，失眠忧郁、老年痴呆等有防治作用，可作为现代人对抗“宝贵病”的保健卫士。氨基酸的络合物，其溶解度与吸收速度比氨基酸还快，在改善机体营养吸收、提高防病机能、抗衰老、保健延年及环保方面有独特的贡献。3.生物中大分子物质构成的基本结构1.蛋白质是由若干个多肽组成的多聚体，一个氨基酸可以看作

3、是与一个羧基、一个氨基和一个侧链连在一起的单个碳原子。氨基酸被连续地连接在一起，形成一条线状多肽链，当肽键数目超过15个时，此多肽链可称为蛋白质。2.核酸是由核苷酸的多聚体。每个核苷酸含有以下三种成分：碱基、环状五碳糖和磷酸。3.多糖：单糖通过糖苷键联成多糖链的高级结构。不同高级结构带来不同的生物学性能。4.脂类是指生物体内不溶于水而溶于有机溶剂的各种分子。许多脂类由较小的单位组成，它们参与许多大分子的装配。4.葡萄糖转化二氧化碳和水过程中相应步骤和酶丙酮酸可以由丙酮酸脱羧酶催化脱羧变成乙醛，该酶需要硫胺素焦磷酸为辅酶。乙醛继而在乙醇脱氢酶的催化下被NADH还原形成乙醇。葡萄糖+2P

4、i+2ADP+2H+生成2乙醇+2CO2+2ATP+2H2O脱氢反应的酶：3-磷酸甘油醛脱氢酶（NAD＋），醇脱氢酶（NADH+H+）底物水平磷酸化反应的酶：磷酸甘油酸激酶，丙酮酸激酶（Mg2+或K+）5.凝胶电泳的原理及应用凝胶电泳原理：将某种分子放到特定的电场中，它就会以一定的速度向适当的电极移动。某物质在电场作用下的迁移速度叫做电泳的迁移率，它与电场强度成正比，与该分子所携带的净电荷数成正比，而与分子的摩尔系数成反比。凝胶电泳被广泛用于分子生物学、遗传学和生物化学：⒈大的DNA或者RNA分子通常利用琼脂糖凝胶电泳分离，也可以使用聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE）。⒉蛋白质的凝胶电泳

5、通常在加入十二烷基硫酸钠的聚丙烯酰胺凝胶中进行（SDS-PAGE），或者非变性凝胶电泳，或二维电泳。3.酶谱法4.毛细管电泳5.变性梯度凝胶电泳1.蛋白质模体和结构域模体表示具有特定功能的或作为一个独立结构域一部分的相邻的二级结构的聚合体，它一般被称为功能模体或结构模体，相当于超二级结构。模体和结构域一起组成了蛋白质的三级结构。结构域：在较大的球蛋白分子中，多肽链在二级、超二级结构的基础上形成的三级结构的局部折叠区，它是相对独立的紧密球状实体，称为结构域。2.生物膜的组成、结构特征和生物学功能生物膜包括细胞的外周膜和细胞内各个细胞器的膜结构组成的内膜系统。生物膜的组成：主要由蛋白质、

6、脂质和糖类组成，还有水、金属离子等。生物膜结构特征：生物膜的主要组分在膜两侧的分布不均匀；生物膜具有流动性。生物膜的功能有：能量转换；物质运输；信号识别与传递；神经传导和代谢调控等。3.影响生物膜相变的因素有哪些？他们是如何影响生物膜的相变的？影响生物膜相变的因素及其作用为：1.脂肪酸链的长度，其长度越长，膜的相变温度越高；2.脂肪酸链的不饱和度，其不饱和度越高，膜的相变温度越低；3.固醇类，它们可使液晶相存在温度范围变宽；4.蛋白质，其影响与固醇类相似。4.生物体在同化和异化之间的能量的转化形式与关系同化作用是新陈代谢当中的一个重要过程，作用是把消化后的营养重新组合，形成有机物和贮

7、存能量的过程。因为是把食物中的物质元素存入身体里面，故谓“同化作用”。异化作用就是生物的分解代谢。是生物体将体内的大分子转化为小分子并释放出能量的过程。呼吸作用是异化作用中重要的过程。根据生物的呼吸作用是否需要氧气，可将生物分为需氧生物、厌氧生物和兼性生物。异化作用的实质是生物体内的大分子，包括蛋白质、脂类和糖类被氧化并在氧化过程中放出能量。能量中的部分为ADP转化为ATP的反应吸收，并由ATP作为储能物质供其他需要。有氧的异化作用中，糖、脂类、蛋白质等变