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1、2010年9月基础研究食食品研究与开发品研究与开发第31卷第9期45桑叶提取工艺研究1,21许莉,孟宪军(1.沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110161;2.辽宁公安司法管理干部学院,辽宁沈阳110161)摘要:采用正交试验方法对中药桑叶的提取工艺进行研究,并以出膏率及芦丁含量为考察指标,优选出最佳提取工艺,结果为:加入12倍量的水,提取3次,每次提取1h,合并水提液,滤过,滤液减压浓缩成清膏,静置过夜。加入95%乙醇使醇浓度达到50%,温度为20℃,静置12h后取上清液,滤液减压回收乙醇并浓缩至适量,水浴上加热浓缩,减压干燥(60℃,0.03MPa),制成干膏,粉碎,即得。关键词:桑
2、叶;正交试验;芦丁;提取工艺ExtractionProcessofMulberryLeavesResearch1,21XULi,MENGXian-jun(1.CollegeofFoodScience,ShenyangAgriculturalUniversity,Shenyang110161,Liaoning,China;2.LiaoningAdministrationCollegeofPoliceandJustice,Shenyang110161,Liaoning,China)Abstract:Thisarticlewastostudytheextractionprocessofthe
3、traditionalChinesemedicinemulberryleavesbyorthogonalexperimentalmethod,AndinpercentageoftheextractandthecontentRutinastheindexes,selectthebesttechnology,theresultwas:adding12timestheamountofwater,extractedthreetimes,eachtimeextracting1hour,combinedwaterextract,filter,thefiltrateconcentratedunder
4、vacuumtoclearcream,standingovernight.Thenadded95%ethanolto50%ethanolcontentinthemixture,thetemperaturewas20℃,standingfor12hoursaftertakingthecream,thefiltraterecoveredethanoldecompressionandconcentratedtoappropriate,continuetowaterbathconcentration,vacuumdrying(60℃,0.03MPa),madeformdriedextract,
5、crush,thatwas.Keywords:mulberryleaves;orthogonalexperiment;rutin;extractionprocess桑叶,又名“铁扇子”,为《中国药典2010年版》中黄酮类化合物含量较高,而黄酮类成分主要有芸香[4](一部)收载品种,是桑科桑属植物桑MorusalbaL.的苷(芦丁)等,具有降血糖等作用。叶,也是国家颁布的药食两用品种之一。桑叶中含有多种有效成分,主要有黄铜类、生物碱类、多糖类,以1仪器与试药[1]及挥发油、甾类、氨基酸、维生素和微量元素等。桑叶1.1仪器具有很好的营养价值和药用价值。历代本草文献中,Agilent1100
6、Series高效液相色谱仪、Agilent色谱都有相关记载。桑叶可以治疗风热感冒、肺热咳嗽、目工作站:美国安捷伦公司;SPD-10A紫外检测器、LC-[2]赤肿痛。现代研究桑叶具有降血糖、降血压、降血脂、10ATVP输液泵:日本岛津公司;UV-3010型紫外可见提高免疫力、抗氧化、抗炎、抗衰老等多种药理作用,分光光度计:日本日立公司;AR2140电子分析天平:[3]在医药和食品中都有广泛应用。桑叶中的总黄酮类上海奥豪斯公司;AS3120A超声波清洗器(天津);化合物含量占桑叶干重的1.0%~3.0%,属于植物茎叶METTLERAB135-S十万分之一电子天平:瑞士梅特勒公司。作者简介:
7、许莉(1966—),女(汉),副高级工程师,在职硕士研究生,1.2试药从事教学和中药保健食品研究与开发。芦丁对照品(批号:0080-9504),购于中国药品生*通信作者:孟宪军(1960—),男(汉),教授,博士生导师,博士,主要从事果蔬加工方面的研究。物制品检定所。本试验所用桑叶药材分别购自沈阳、2010年9月第31卷第9期食食品研究与开发品研究与开发基础研究46表2L(34)水提取工艺条件正交试验表浙江、重庆、山东、河南、鞍山等地,经辽宁中