食品质量和安全毕业论文正文.doc

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1、范文.范例.参考本科生毕业设计(论文)红枣与生姜复合饮料的工艺研究教学单位生命科学与技术学院姓名学号年级级专业食品质量与安全指导教师职称WORD格式整理版范文.范例.参考目录中文摘要和英文摘要-------------------------------------------------------31.引言-------------------------------------------------------------------41.1红枣---------------------------

2、------------------------------------41.2生姜---------------------------------------------------------------41.3我国果蔬饮料现状---------------------------------------------------41.4复合饮料的发展前景-------------------------------------------------42.材料与方法------------------

3、-------------------------------------------62.1原料---------------------------------------------------------------62.2仪器设备-----------------------------------------------------------62.3实验步骤与方法-----------------------------------------------------62.3.1红枣汁的制备-

4、-------------------------------------------------62.3.2生姜汁的制备--------------------------------------------------72.3.3调配----------------------------------------------------------72.3.4杀菌、冷却----------------------------------------------------72.3.5感官评价指标----

5、----------------------------------------------73结果与分析-------------------------------------------------------------83.1红枣与生姜复合饮料配方的研究（单因素试验）-------------------------83.1.1红枣汁与生姜汁复合比例的确定----------------------------------83.1.2白砂糖用量的确定------------------------

6、-----------------------83.1.3柠檬酸用量的确定-----------------------------------------------93.2正交试验-----------------------------------------------------------93.2.1因素水平表的建立----------------------------------------------93.2.2正交试验结果与分析------------------------------

7、--------------93.3产品质量指标-------------------------------------------------------104结论-------------------------------------------------------------------10参考文献-----------------------------------------------------------------11致谢------------------------------

8、---------------------------------------12WORD格式整理版范文.范例.参考红枣与生姜复合饮料的工艺研究（）摘要：以红枣和生姜为主要原料研制复合饮料。以感官评价为指标，在单因素试验的基础上通过正交试验，确定红枣生姜复合饮料的最佳配方为：红枣汁与生姜汁的质量比为4∶1，白砂糖添加量为7.5%，柠檬酸添加量为0.25%。用该配方制成的复合饮料酸甜适口，具有浓郁的红枣香气和生姜的