潮汕美食介绍课件.ppt

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1、倾情出品主打地区：潮汕&茂名519特产展示说起潮汕美食，那是三天三夜也说不完的，今天给大家带来的豆方、米润、束砂是比较有代表性的潮汕人的零嘴~潮汕篇美食之一——红桃粿红桃粿又名红曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做粿又称为舂粿。主料~粳米粉、糯米饭、香菇、虾米、鸡内脏、花生仁、生蒜潮汕篇美食之——糖葱薄饼潮汕篇糖葱薄饼是一种潮汕的小食。出自广东省汕头市潮南区陈店镇福

2、潭村，人称鸭潭，所以也有很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的，也是白色的，很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻，用薄饼包起来，就可以吃了。美食之——鼠壳粿潮汕篇鼠曲是一种野草，亦称鼠耳草。它浑身毛绒绒，茎叶嫩小，顶端偶尔结几个小花蕾。《本草纲目）载：“原野间甚多……茎叶柔软，叶长寸许，白茸如鼠耳之毛，楚人呼为米曲，北方呼为茸母。可以入药，性平、味甘，能祛痰止咳。”因

3、而鼠曲粿实际上是一种药物食品。潮汕篇美食之——鲎粿鲎粿鲎(hao)粿为什么它叫“鲎粿”呢？ 从“鲎”说起。鲎是在海里生活的甲壳类节肢动物，体呈圆形，尾坚硬，形似鞭剑。鲎粿也呈圆形，恰切地说，圆形的一边有凸出似桃状（平面），也就是很似带尾的鲎肉，所以叫“鲎粿”。不仅如此，还有……除了粿品另外还有……美食之——水果茂名篇茂名以盛产荔枝、龙眼、芒果等水果闻名，“白糖罂”是茂名特有的荔枝品种，早熟，其果大、肉厚、汁多清甜而带甘蜜味，为馈赠佳品。欢迎现场品尝信宜山楂茂名篇美食之——籺茂名篇还有同学们知之甚少的……簸箕炊煎堆谢谢

4、欣赏~寻求美食之旅是一条漫漫长路，就像求学一样希望大家以虔诚的心态对待美食，尤其是家乡特产，无论多少，好吃与否~都饱含着深深的家乡情……