行业标准：GH∕T 1248-2019 信阳红茶.pdf

《行业标准：GH∕T 1248-2019 信阳红茶.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS67.140.10X55GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T1248-2019信阳红茶Xinyangblacktea2019-03-21发布2019-10-01实施中华全国供销合作总社发布GH/T1248-2019前言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）提出。本标准由中华全国供销合作总社由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。本标准起草单位：信阳农林学院、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、信阳市茶叶协会、信

2、阳市农业科学院、信阳市文新茶叶有限责任公司、河南蓝天茶业有限公司、信阳市广义茶叶有限公司。本标准主要起草人：郭桂义、张亚丽、孙慕芳、陈义、尹鹏、王子浩、刘威、杨转、张永瑞、张久谦、吕立哲、张洁、刘佳、张杰磊、郑杰、蒋双丰、刘文新、冯备仓、李广义。1GH/T1248-2019信阳红茶1范围本标准规定了信阳红茶的术语和定义、产品级别与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于信阳红茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期

3、的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量的测定GB/T14

4、487茶叶感官审评术语2GH/T1248-2019GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理规定)的决定国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号3术语和定义GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1信阳红茶Xinyangbla

5、cktea以信阳市行政区域内的茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的具有特定品质的条形红茶。4产品级别与实物标准样4.1产品级别依据感官品质分为：金芽、特级、一级、二级、三级。4.2实物标准样每级设一个实物标准样，每三年更换一次，实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定。5要求5.1基本要求3GH/T1248-2019品质正常、无劣变、无异味，不含有非茶类夹杂物，不加入任何添加物。5.2感官品质要求应符合表1的规定。表1感官品质要求外形内质级别条索整碎净度色泽香气汤色滋味叶

6、底棕润、金细嫩匀整金芽紧细多锋苗匀齐净鲜嫩甜香橙红明亮鲜醇甘爽毫显露红亮棕尚润、特级紧细有锋苗匀齐净嫩甜香红亮醇厚爽口嫩匀红亮多金毫一级乌润较醇厚，嫩尚匀，紧细较匀齐尚净甜香红明尚爽红尚亮有金毫二级乌尚润尚净有尚嫩匀，尚紧细匀整有甜香红尚明尚醇厚嫩茎尚红亮略有毫三级尚紧较匀整有嫩茎尚乌润纯正尚红尚醇尚匀尚红5.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目要求水分/%（质量分数）≤7.0总灰分/%（质量分数）≤6.5水浸出物/%（质量分数）≥32.0粉末/%（质量分数）≤1.05.4卫生指标5.4.1污

7、染物限量应符合GB2762的规定。5.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定。4GH/T1248-20195.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6试验方法6.1感官品质按GB/T23776规定方法检验。6.2理化指标6.2.1试样的制备按GB/T8303规定执行6.2.2水分按GB5009.3规定的方法测定。6.2.3总灰分按GB5009.4规定的方法测定。6.2.4水浸出物按GB/T8305规定的方法测定。6.2.5粉末按GB/T8311规定的方法测定。6.3卫生指标6.3.

8、1污染物限量按GB2762规定的方法测定。6.3.2农药残留限量按GB2763规定的方法测定。6.4净含量按JJF1070中规定的方法检验。7检验规则7.1取样7.1.1取样以批为单位。同批产品的品质规格一致。7.1.2取样按GB/T8302规定执行。7.2检验7.2.1出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、5GH/T1248-2019水分、粉末、净含量。7.2.2型式检验型式检验项目为标准中第5章要求