蛋类食物养成分表.doc

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1、蛋类食物营养成分表说明:含量/食部:其中食部为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等);含量为100克食部(即可食用部分)的营养素含量。举例说明:核桃中的脂肪含量:食品名称含量(克)/食部(克)核桃58.8/43解释:1、每100克核桃的中可食用的部分为43克(其余为核桃皮等不可食部分)。   2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。(即每232克核桃中含脂肪58.8克)鸡蛋(均值) 食品类别:蛋类及制品 食品重量:88热量(千卡) 144硫胺素(毫克) .11钙(毫克) 56蛋白质

2、(克) 13.3核黄素(毫克) .27镁(毫克) 10脂肪(克) 8.8烟酸(毫克) .2铁(毫克) 2碳水化合物(克) 2.8维生素C(毫克) 0锰(毫克) .04膳食纤维(克) 0维生素E(毫克) 1.84锌(毫克) 1.1维生素A(微克) 234胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .15胡罗卜素(微克) 1钾(毫克) 154磷(毫克) 130视黄醇当量(微克) 74.1钠(毫克) 131.5硒(微克) 14.34鸡蛋(白皮) 食品类别:蛋类及制品 食品重量:87热量(千卡) 138硫胺素(毫克) .0

3、9钙(毫克) 48蛋白质(克) 12.7核黄素(毫克) .31镁(毫克) 14脂肪(克) 9烟酸(毫克) .2铁(毫克) 2碳水化合物(克) 1.5维生素C(毫克) 0锰(毫克) .03膳食纤维(克) 0维生素E(毫克) 1.23锌(毫克) 1维生素A(微克) 310胆固醇(毫克) 585铜(毫克) .06胡罗卜素(微克) 1钾(毫克) 98磷(毫克) 176视黄醇当量(微克) 75.8钠(毫克) 94.7硒(微克) 16.55鸡蛋(红皮) 食品类别:蛋类及制品 食品重量:88热量(千卡) 156硫胺

4、素(毫克) .13钙(毫克) 44蛋白质(克) 12.8核黄素(毫克) .32镁(毫克) 11脂肪(克) 11.1烟酸(毫克) .2铁(毫克) 2.3碳水化合物(克) 1.3维生素C(毫克) 0锰(毫克) .04膳食纤维(克) 0维生素E(毫克) 2.29锌(毫克) 1.01维生素A(微克) 194胆固醇(毫克) 585铜(毫克) .07胡罗卜素(微克) 1钾(毫克) 121磷(毫克) 182视黄醇当量(微克) 73.8钠(毫克) 125.7硒(微克) 14.98鸡蛋(土鸡) 食品类别:蛋类及制品 食

5、品重量:88热量(千卡) 138硫胺素(毫克) .12钙(毫克) 76蛋白质(克) 14.4核黄素(毫克) .19镁(毫克) 5脂肪(克) 6.4烟酸(毫克) 0铁(毫克) 1.7碳水化合物(克) 5.6维生素C(毫克) 0锰(毫克) .06膳食纤维(克) 0维生素E(毫克) 1.36锌(毫克) 1.28维生素A(微克) 199胆固醇(毫克) 1338铜(毫克) .32胡罗卜素(微克) 1钾(毫克) 244磷(毫克) 33视黄醇当量(微克) 72.6钠(毫克) 174硒(微克) 11.5鸡蛋白 食品类

6、别:蛋类及制品 食品重量:100热量(千卡) 60硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 9蛋白质(克) 11.6核黄素(毫克) .31镁(毫克) 15脂肪(克) .1烟酸(毫克) .2铁(毫克) 1.6碳水化合物(克) 3.1维生素C(毫克) 0锰(毫克) .02膳食纤维(克) 0维生素E(毫克) .01锌(毫克) .02维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .05胡罗卜素(微克) .8钾(毫克) 132磷(毫克) 18视黄醇当量(微克) 84.4钠(毫克) 79.4硒(微克) 6.97鸡蛋白

7、(乌骨鸡) 食品类别:蛋类及制品 食品重量:100热量(千卡) 44硫胺素(毫克) 0钙(毫克) 9蛋白质(克) 9.8核黄素(毫克) .31镁(毫克) 10脂肪(克) .1烟酸(毫克) .1铁(毫克) 0碳水化合物(克) 1维生素C(毫克) 0锰(毫克) .01膳食纤维(克) 0维生素E(毫克) 0锌(毫克) .01维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .01胡罗卜素(微克) .7钾(毫克) 109磷(毫克) 17视黄醇当量(微克) 88.4钠(毫克) 165.1硒(微克) 2.99鸡蛋

8、黄 食品类别:蛋类及制品 食品重量:100热量(千卡) 328硫胺素(毫克) .33钙(毫克) 112蛋白质(克) 15.2核黄素(毫克) .29镁(毫克) 41脂肪(克) 28.2烟酸(毫克) .1铁(毫克) 6.5碳水化合物(克) 3.4维生素C(毫克) 0锰(毫克) .06膳食纤维(克) 0维生素E(毫克) 5.06锌(毫克) 3.79维生素A(微克) 438胆固醇(毫克) 1510铜(毫克) .28胡罗卜素(微克) 1.7钾(毫克) 95磷(毫克

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