行业标准：GB 17324-2003 瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准.pdf

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1、CB17324-2003.JJ‘.曰‘.月明吕本标准为全文强制。本标准代替GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》。本标准与GB17324-1998相比主要修改如下:—按照GB/T1.1-2000对标准文本格式进行了修改;—对原标准结构进行了修改，增加了原辅料、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求;—标准名称改为“瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准”。本标准自实施之日起，GB17324-1998同时废止。本标准的附录A为规范性附录。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位:天津市卫生局公共卫生

2、监督所、辽宁省卫生监督所、杭州娃哈哈集团有限公司、北京市食品卫生监督检验所、广东省食品卫生监督检验所、浙江省食品卫生监督检验所。本标准主要起草人:崔春明、王旭太、余挺、徐留发、杨玉芝、文颜、张法明。本标准于1998年首次发布。本次为第一次修订。GB17324-2003瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准1范围本标准规定了瓶(桶)装饮用纯净水的定义、指标要求、生产过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输要求和检验方法。本标准适用于瓶(桶)装饮用纯净水。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文

3、件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5750生活饮用水卫生标准检验方法GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法GB17323瓶装饮用纯净水定义下列术语和定义适用于本标准。3.1瓶(桶)装饮用纯净水以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的

4、加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。指标要求4.1原料要求原料用水应符合GB5749的规定。4.2感官指标感官应符合表1的规定表1感官要求项目要求色度/度(5，并不得呈现其他异色混浊度/NTU(1臭和味不得有异臭异味肉眼可见物不得检出4.3理化指标理化指标应符合表2的规定GB17324-2003表2理化指标项指标pH值5.0-7.0镇电导率(25℃士10C)/(PS/cm)10-镇高锰酸钾消耗量(Oa)/(mg/L)一簇抓化物(CI-)/(mg/L)一镇亚硝酸盐(NO,)/(mg/L)06.0.02-

5、簇四抓化碳/(mg/L)一成铅(Pb)/(mg/L)00.0011-簇总砷(As)/(mg/L)0.01-镇铜(Cu)/(mg/L)-镇氰化物‘/(mg/L)002一镇挥发性酚(以苯酚计)0/(mg/L)0.002-蕊三抓甲烷/(mg/L)一镇00..0025游离氯(CI-)/(mg/L)仅限于蒸馏水.4.4微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3徽生物指标项目指标菌落总数/(cfu/mL)(20大肠菌群/(MPN/100mL)簇3霉菌和醉母/(cfu/mL)簇不得检出致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出5

6、生产加工过程的卫生要求应符合附录A的规定。6包装包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。7标识定型包装的标识要求应符合有关规定。8贮存及运输8.1贮存成品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。GB17324-20038.2运输运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。9检验方法91感官指标按GB/T8538规定的方法测定。9.2理化指标9.2.1pH值、电导率、高锰酸钾消耗量、氮化物按GB17323规定的方法测定。9.2.2游离抓、

7、总砷、铅、铜、权化物、亚硝酸盐、挥发性酚、三氮甲烷、四抓化碳按GB/T575。规定的方法测定。9.3微生物指标按GB/T4789.21规定的方法检验。GB17324-2003附录A(规范性附录)瓶(桶)装饮用纯净水卫生导则A.1目的为指导瓶(桶)装饮用纯净水的生产，使其符合食品卫生要求，保证人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》有关规定制定本导则。A2适用范围瓶(桶)装饮用纯净水，即以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析、离子交换法，反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的密封于容器中且不含任何添加物可直接

8、饮用的瓶装饮用纯净水。A.3指导原则第一条新建、扩建、改建的各生产单位的设计，布局应符合GB14881《食品企业通用卫生规范》。第二条水处理车间应为封闭间，灌装车间应封闭并设空气净化装置，空气清洁度应达到1000级，并使用自动化灌装。第三条设备、管道、工具、器具和储水设施必须采用无毒、无异