行业标准：GB 17324-1998 瓶装饮用纯净水卫生标准.pdf

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1、GB17324—1998`前言制定本标准是全国冷饮食品卫生标准协作组1993年在广州会议上提出的。本标准规定了瓶装饮用纯净水的卫生要求和检验方法，从而为食品卫生监督机构对瓶装饮用纯净水的监督、检测提供了统一的要求。本标准包括范围、引用标准、卫生要求、检验方法、附录A《瓶装饮用纯净水卫生导则》等部分，每个部分又包括若干具体规定。本标准的附录A是提示的附录。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准起草单位：天津市食品卫生监督检验所、北京市食品卫生监督检验所、广东省食品卫生监督检验所、浙江省食品卫生监督检验所、武汉市食品卫生监督检验所等。本标准主要起草人：徐留发、杨

2、玉芝、文颜、张法明、吴炎忠、鄂学礼。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品监督检验所负责解释。中华人民共和国水产行业标准瓶装饮用纯净水卫生标准HygienicstandardofbottledPurifiedwaterfordrinkingGB17324—19981范围本标准规定了瓶装饮用纯净水的定义、卫生要求及检验方法。本标准适用于瓶装饮用纯净水。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各文应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.2—1994食品卫生微

3、生物学检验菌落总数的测定GB4789.3—1994食品卫生微生物学检验大肠菌九的测定GB4789.4—1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5—1994食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10—1994食品卫生微生物学检验葡萄球菌检验GB4789.11—1994食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB4789.15—1994食品卫生微生物学检验霉菌和酵母菌检验GB5749—1985生活饮用天然矿泉水检验方法GB5750—1985生活饮用水卫生标准检验方法GB7718—1994食品标签通用标准GB/T8538—1995饮用天然矿泉水检验

4、方法GB14881—1994食品企业通用卫生规范中华人民共和国卫生部1998—04—21批准1990—01—01实施GB17324—1998GB17323—1998瓶装饮用纯净水3定义本标准采用下列定义。瓶装饮用纯净水bottlespurifiedwaterfordrinking以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。4卫生要求4．1原料用水：应符合GB5749的规定。4．2感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目要求色度，度≤5，不得呈现其

5、他异色浊度，度≤1臭和味无异味、异臭肉眼可见物不得检出4．3理化指标4．3．1pH值、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物等指标应符合GB17323规定。4．3．2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标铅（Pb计），mg/L≤0.01砷（以As计），mg/L≤0.01铜（以Cu计），mg/L≤1-1）氰化物（以CN），mg/L≤0.0021）挥发酚（以苯酚计），mg/L≤0.002游离氯，mg/L≤0.005三氯甲烷，mg/L≤0.02四氯化碳，mg/L≤0.001−亚硝酸盐，（以NO计）≤0.00221）为蒸馏水加检项目。4．4微生物指标微生物指标应符合表

6、3的规定。表3微生物指标项目指标菌落总数，cfu/mL≤20大肠菌群，MPN/100mL≤3致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出霉菌、酵母菌，cfu/mL不得检出4．5卫生导则中华人民共和国卫生部1998—04—21批准1990—01—01实施GB17324—1998见附录A。5检验方法5．1感官指标色度、浊度、臭和味、肉眼可见物按GB/T8538规定的方法测定。5．2理化指标5．2．1pH值、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物按GB17323规定的方法测定。5．2．2游离氯、砷、铅、铜、氰化物、亚硝酸盐、挥发性酚、三氯甲烷、四氯化碳按GB5750规定的方

7、法测定。5．3微生物指标按GB4789.2规定的方法测定。5．3．1大肠菌群按GB4789.3规定的方法测定。5．3．2致病菌按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10及GB4789.11规定的方法测定。5．3．3霉菌、酵母菌按GB4789.15规定的方法测定。中华人民共和国卫生部1998—04—21批准1990—01—01实施GB17324—1998附录A（提示的附录）瓶装饮用纯净水卫生导则A1目的为指导瓶装饮用纯净水的生产，使其符合食品卫生要求，保证人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》有关规定制定本导则。A2适用范围瓶装饮用纯净水，

8、即以符合生活饮用水水质标准的水为原料，