化学：3.3《生活中两种常见的有机物》课件(新人教版必修2).ppt

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1、第三节生活中两种常见的有机物-------乙酸化学组：马秀平天气变化,请预防感冒．-----孙吉双提醒您预防感冒的简单方法之一：熏蒸食醋食醋是含3％～5％乙酸的水溶液,乙酸又称醋酸．一、乙酸的物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（易挥发）熔点：16.6℃溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂[思维延伸]请简单说明在实验中若遇到无水乙酸凝结成像冰一样的晶体时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸？在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。(无水乙酸又称为:冰醋酸)观察乙酸的分子模型，试写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。分子式：结构式结

2、构简式C2H4O2官能团—COOH（羧基）HCOO二、乙酸分子组成与结构羧基或小组讨论并完成：（1）设计实验方案说明乙酸有酸性；（2）实验探究：比较乙酸与碳酸酸性的强弱。设计实验方案并进行验证。酸性在初中你学过乙酸的什么化学性质?三、乙酸的化学性质(一)酸性：2CH3COOH+Na2CO3=CO2↑+2CH3COONa+H2O乙酸酸性与碳酸酸性强弱:乙酸的酸性比碳酸的酸性强①与指示剂反应②与碱反应③与碱性氧化物反应④与盐反应⑤与金属反应CH3COOH⇌CH3COO－+H+2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑[学以致用]在家中

3、清除有水垢（主要成分CaCO3）的水壶，可选取的试剂，反应原理（反应方程式）？作业1、动手除水壶的水垢厨师烧鱼时常加酒并加点食醋，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。酒中的乙醇和食醋中的乙酸发生什么反应？活动二：实验演示在一支试管中先加入几片碎瓷片，再3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸；按下图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。思考？2、如何稀释浓硫酸？该实验加入药品的先后顺序？1、加碎瓷片用途?3、为什么导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方?4、为什么要缓慢加热？2、如何稀释浓硫

4、酸？该实验加入药品的先后顺序？1、加碎瓷片用途?3、为什么导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方?4、为什么要缓慢加热？防暴沸浓硫酸慢慢注入水中,并不断搅拌．先乙醇再浓硫酸最后乙酸或先乙醇和乙酸混合再浓硫酸注意浓硫酸一定不能先加，因先加浓硫酸会有造成液体飞溅．防倒吸因为反应物乙醇和乙酸的沸点较低，若用大火加热，反应物随产物蒸发而大量损失原料，温度过高可能发生其他副反应．减少反应物的损失活动二：实验演示在一支试管中先加入几片碎瓷片，再3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸；按下图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶

5、液的液面上，观察现象。1、反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?4、饱和Na2CO3溶液的作用是什么？观察实验并思考？2、浓硫酸的作用?3、生成物中可能有的杂质？实验现象：实验结论：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。该油状液体是乙酸乙酯。酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应。①反应很慢，即反应速率很低（为了提高反应速率，一般要加入浓硫酸）；②反应是可逆的，即反应物不能完全变成生成物反应的化学方程式：CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—

6、C—O—C2H5+H2OOO浓硫酸特点：(乙酸乙酯)反应类型:酯化反应也是取代反应3、饱和Na2CO3溶液的作用是什么？（已知沸点:乙醇～78℃,乙酸～117.9℃,乙酸乙酯～77.5℃．）1）溶解挥发出来的乙醇。2）除去挥发出来的乙酸,生成可溶于水的醋酸钠,便于闻到乙酸乙酯的香味。3）降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层。１、浓H2SO4的作用？①催化剂:加快化学反应速率②吸水剂:增大反应进行的程度[讨论]2、生成物中可能有的杂质？乙醇、乙酸可能一可能二同位素示踪法酯化反应的实质：CH3COOH+H18OCH2CH3浓硫酸△+H2OCH3CO18OCH2C

7、H3实验验证：酸脱羟基、醇脱羟基氢。探究乙酸乙酯的酯化过程——如何脱水?注意事项：1.往大试管加入化学药品时，切莫先加浓硫酸。2.加热要小心均匀的进行，防止液体剧烈沸腾，乙酸和乙醇大量挥发。3.导气管末端不要进入液体内，以防止液体倒吸。4.实验室制乙酸乙酯时用饱和碳酸钠溶液吸收，有利于乙酸乙酯与乙酸、乙醇的分离。2、结构式：1、分子式：酸性强弱：本节小结：C2H4O2CH3COOH乙酸的酸性比碳酸强（2）酯化反应酸+醇→酯+水3、结构简式：（二）乙酸的性质1、物理性质2、化学性质（1）酸性(具有酸的通性)（一）乙酸分子的结构酸性酯化CHHHCOOH乙酸酯化反

8、应的实质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。也是取代反应练习1.