商品学中的18个重要概念.doc

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1、商品学课程重要概念（18个）1、狭义商品质量定义是指产品与其规定标准技术条件的符合程度。它是以国家或国际有关法规、商品标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件，是商品质量的最低要求和合格的依据。2、广义的商品质量是指商品适合其用途所需的各种特征的综合及其满足消费者需求的程度，是市场商品质量的反映。广义的商品质量是一个综合性的概念，它涉及商品本身及商品流通过程中诸因素的影响。是商品内在质量、外观质量、社会质量和经济质量等方面内容的综合体现。3、商品内在质量是指商品生产过程中形成的商品体本身固有的特征，包括商品实用性能、可靠性、寿命（保质期）、安全与卫生性等。4、商品外观质量是

2、指商品的外表形态，包括外观构造、质地、色彩、气味、手感、表面疵点和包装等。5、商品品类又称商品品目，是指具有若干共同性质或特征的商品总称。6、商品品种是指商品的具体名称，它是按商品的性质、成分等方面特征来划分的，如去头屑洗发水、维生素洗发水、润亮洗发水等。7、线分类法是指将分类对象按所选定的若干分类标志，逐次地分成相应的若干层级类目，并排列成一个有层次逐级展开的分类体系。8、面分类法是指将所选定的分类对象的若干标志视为若干个面，每个面划分为彼此独立的若干个类目，排列成一个由若干个面构成的平行分类体系。9、商品代码又称商品编码，它是赋予某种或某类商品的一个或一组有序的符号排列，

3、是便于人或电脑识别与处理的代表符号。10、条形码是由宽度不同、反射率不同的条和空，按照一定的编码规则（码制）编制成的，用以表达一组数字或字母符号信息的图形标识符．11、文件标准文件标准是以文字（包括表格、图形等）的形式对商品质量所做的统一规定。12、实物标准是指对某些难以用文字准确表达的质量要求（如色泽、气味、手感等），用实物做成与文件标准规定的质量要求完全或部分相同的标准样品，作为文件标准的补充。13、国家标准国家标准是由国家标准化主管机构批准、发布，在全国范围内统一的标准。14、行业标准对没有国家标准又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制定行业标准，作为对国家标

4、准的补充，当相应的国家标准实施后，该行业标准应自行废止。15、感官检验法指利用人体的感觉器官结合平时积累的实践经验对商品质量进行判断和鉴定的方法。16、理化检验法理化检验法是借助于各种仪器设备或化学试剂来测定和分析商品质量的方法。理化检验往往在实验室或专门场所进行，故也称实验室检验法。17、商品贮存是指商品在生产、流通领域中的暂时停泊和存放过程。商品储存通过自身的不断循环，充分发挥协调商品产、销矛盾的功能，而成为促进商品流通以至整个社会再生产的不可缺少的重要条件。18、商品养护是指对贮存商品所进行的保养和质量维护。商品离开生产领域未进入零售环节之前，这一段过程的保养与维护都称

5、为商品养护。商品储存是商品养护的必要条件，商品养护是商品储存的必然产物，有商品的储存就必然有商品养护。