茶叶市场细分课件.ppt

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1、茶叶市场细分茶叶的种类繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等６大类，但基本的挑选都是从“色、香、味、形”入手。选茶四项原则：色，包括外观的色泽及汤色。外观颜色应以纯而亮泽为好，杂而暗为次；茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。香，质量好的茶叶一般都香味纯正，沁人心脾。若茶叶香味淡薄或根本无香味，甚至有异味，则不是好茶叶。味，是指茶水的滋味。新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐、香味差。就绿茶、红茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。苦涩味重，鲜甜味少的则为次茶。红茶口感甜爽为好，苦涩为次。形，指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征，不同的品种有不同的鉴别方法，有的品

2、种要看茸毛的多少；有的品味要看条索的松紧，紧者为好，松者为差。质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。市场中主要茶叶产品的属类划分，他们包括：绿茶和清茶中的铁观音属凉性茶；红茶、普洱茶属温茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属中性茶。温性茶有助于睡眠。热性体质的人宜喝凉性茶，寒性体质的人和老年人宜喝温性茶和中性茶。绿茶——营养成分较高，抗氧化功能好，防辐射，适宜电脑工作者；但叶绿素含量多，对肠胃刺激大；铁观音——消脂促消化功能突出，茶香特别浓，但空腹不能喝，易醉茶；乌龙茶——须用100度开水冲泡，因为中性茶，适宜大多数人饮用；普洱茶——有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用可减轻动脉硬化和心血管疾

3、病。茶叶属类细分消费者市场细分1、地理因素2、经济因素3、年龄因素4、生活因素5、行为因素6、心理因素地理因素北方人一般喜欢的是一些气味清香，颜色清澈的茶，多是绿茶（龙井、毛尖）和花茶（茉莉花茶、菊花茶）之类。南方人尤其是广东人爱喝铁观音、凤凰单枞、人参乌龙、普洱，多是功夫泡法，俗称功夫茶。经济因素经济状况较好，收入水平较高的人群有实力消费一些名贵的茶，如上等的西湖龙井，太湖碧螺春等。一般水平的人群，有饮茶偏好的，由于收入的限制，一般购买经济茶。收入水平较低的人群，会选择价格较为便宜的茶叶。年龄段细分喝茶者年龄段分类基本为：15-23、23-30、30-45、45以上15-23：这部分人群首选

4、是品牌饮料(包括瓶装茶饮料)及水(瓶装水)；23-30：这部分人群虽然也是首选品牌饮料及水，但是水的比例明显上升，这部分人群认为，水比瓶装饮料更为健康；30-45：这部分人群日常最主要的饮料就是茶叶，对于那些瓶装的饮料甚少购买，另外这部分人群认为喝茶有利于养生，也更有文化内涵。45以上：这部分人群认为喝茶有利于养生健康，很喜欢喝茶。精神ThankYou!