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时间：2020-07-27
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1、酒店物品赏析茶及茶具一、茶叶二、茶具三、茶艺一、茶叶茶叶的起源中国被称为茶的故乡在悠久的历史中，茶的清香与中国的民族性相结合，成为中国文化的重要特色之一。茶叶的分类1.依据茶叶的发酵程度分类：全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶2.依据产茶季节分类：春茶、夏茶、秋茶、冬茶3.依据茶叶的形状分类：散茶、碎茶、条茶、圆茶、砖茶、束茶等4.传统分类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶（花茶、紧压茶、速溶茶、配合茶）绿茶、红茶、乌龙茶白茶、黄茶、黑茶茶叶的用途1.用药：最早始于一个传说，东汉时期《神农本草经》诗中写道“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”2.食用：将茶叶作为
2、食物充饥，或作为菜肴的原料。在《晏子春秋》中记载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭...茗菜而已”茗菜指茶。3.饮用：将茶叶作为饮料，用于解渴、提神。茶叶的储存低温干燥真空保存避光二、茶具依据茶具的材质分依据茶具的功能分依据茶具的材质分陶土茶具（泥、形、工、款、功）依据茶具的材质分瓷器茶具依据茶具的材质分玻璃茶具依据茶具的材质分漆器茶具依据茶具的材质分其他质料茶具塑料茶具往往带有异味，以热水泡茶对茶味有影响，除临时急用外，不宜用来泡好茶。用保温杯泡高级绿茶，因长时间保温，香气低闷并有熟味，亦不适宜。依据茶具的功能分主泡器:茶壶、茶船、茶海、茶杯、盖碗、茶盘。茶壶、茶船、
3、茶海茶杯、盖碗、茶盘依据茶具的功能分辅泡器：茶漏、茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶荷、茶巾、茶叶罐、煮水器。茶漏、茶则、茶匙、茶针、茶夹茶荷、茶巾、煮水器结束放映酒店管理董琦
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