降低化学反应活化能的酶ppt66 人教课标版课件.ppt

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1、第五章细胞的能量供应与利用第1节降低化学反应活化能的酶1、酶的作用和本质【学习目标】1．酶在细胞代谢中的作用。2．理解“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，了解过氧化氢酶的作用和意义。【学习重点】酶的作用、本质【学习难点】（1）．酶降低化学反应活化能的原理（2）．控制变量的科学方法【自主学习】1.细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。2.实验过程中可以变化的因素称为。其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，

2、这些变量称为。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。化学反应变量自变量因变量无关变量对照实验对照实验关于变量的思考题探究温度对小麦种子萌发率影响的实验1、自变量是什么？2、因变量是什么？3、无关变量有哪些？温度小麦种子的萌发率水分、光照、种子等3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：⑴实验设计及现象分析（2）实验结论：。常温下过氧化氢的分解速率十分缓慢加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率FeCl3中的Fe3+能加快过氧化氢分解的速率新鲜肝脏中的过氧化氢酶能加

3、快过氧化氢分解的速率酶可以在温和(常温常压)的条件下高效地完成对化学反应的催化方法步骤：ffff4．分子从常态转变为的活跃状态所需要的称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而更高，这样细胞代谢就能在条件下快速进行。容易发生化学反应能量显著催化效率温和5．巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。1857年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家李比希

4、发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。化学过程生命活动酵母细胞活细胞酵母细胞死亡并裂解提取液酿酶萨姆纳蛋白质RNA6.酶是产生的，具有作用的一类，其中绝大多数酶是，少数是。蛋白质催化活细胞有机物RNA第一组探究1，第五组点评第二组------探究2.第六组点评第三组----探究3，第七组点评第四和八组------当堂检测。【合作探究】探究

5、1：酶和无机催化剂相比有什么特殊之处？（1）、2号管现象与1号管不同，说明了什么？（2）、3号和4号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么？与无机催化剂相比酶的作用特点是具有高效性、专一性、酶的作用条件比较温和，容易受温度、酸碱度的影响．2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。（3）、4号比3号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？注意的问题

6、（1）、一定要选用新鲜的肝脏，为什么？（2）、将肝脏制成研磨液有什么意义？4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。体现了酶的高效性。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。新鲜肝脏中含有较多的过氧化氢酶，如果肝脏不新鲜，在微生物的作用下，过氧化氢酶可能被分解。肝脏一定要充分研磨，以保证肝细胞破裂，使肝细胞内的过氧化氢酶释放出来，增加酶与底物的接

7、触面积,否则可能影响实验效果。探究2：酶的催化效率为什么比无机催化剂更高？提问：3号和4号并未加热，为什么反应速率也会提高呢？（3）、滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个吸管？为什么？不能；由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的过氧化氢酶，会影响实验准确性FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能降低化学反应的活化能。在20℃测得的H2O2分解的活化能提问：1、从表格所示数据能否推测出催化剂的作用原理？2、为什么酶比无机催化剂催化效率更高？降低化学反应的活化能与无机催

8、化剂相比较，生物催化剂酶能更显著地化学反应降低活化能，因而催化效率更高。探究3：酶的本质到底是什么？（阅读P81资料分析）1、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义和局限性？2、毕希纳是怎样结束这场争论的？他的结论是什么？巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。毕希纳把酵母细胞放在石英砂中用力研磨，加水搅拌，再