SECESPOL换热器在食品饮料中的应用优势课件.ppt

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1、SECESPOL换热器行业应用探讨——食品饮料篇主要应用点概况：CIP系统工艺水加热无菌水机组巴杀（UHT）系统物料加热（冷却）超高温灭菌釜（柜）浓缩、热量回收1、CIP加热系统【定义】：cleaningintheplace在线清洗【应用领域】：一切对生产环境有卫生要求的企业，目前主要应用于：啤酒、饮料、乳品、制药等。从卫生等级来讲，无菌原料药、冻干粉针、针剂等领域要求最为严格，换热器均采用双管板形式，且需要配有强制验证措施。1、CIP加热系统【技术优势及对比】：A、瞬时升温，不需等待；很多企业用户在扩产之后，投料批次增加，原有循环升温时间无法满足正常的生产需要B、方便安装、维护

2、费用低；系统原来采用的是传统板换，密封胶条的更换费用高昂，清洗麻烦费时费力C、节省蒸汽用量15%-20%；从JAD的结构上来阐述节能机理，用“经济账”来触动对方D、耐高温、耐高压、无需减温减压；可以有效减少客户的配件投资、减少后期配件的检修1、CIP加热系统【选型分类】A、即时升温：饱和蒸汽压力及其供给量（管径）、CIP泵的流量、CIP液进出口温度B、循环升温：饱和蒸汽压力及其供给量（管径）、CIP泵的流量、CIP液进出口温度、CIP储罐容积、加热所需时间（多数为15-20min）1、CIP加热系统【典型客户举例】泰安蒙牛（节能）低温段车间的全年蒸汽消耗量要小于常温段车间的全年蒸

3、汽消耗量汇源果汁砀山分厂（方便安装）有效利用了设备的间隙空间哈尔滨啤酒（维护方便）杜绝了板换（APV）受腐蚀的隐患华润雪花（瞬时升温）保证了用户生产效率1、CIP加热系统工程实例图片泰安蒙牛低温段CIP汇源果汁砀山分公司CIP1、CIP加热系统常规管壳式加热1、CIP加热系统哈尔滨啤酒酿造车间2、工艺水加热系统【定义】：食品饮料企业中需要热水的点较多，可以笼统并为工艺水加热的范畴。【应用领域】：根据工况企业的不同和使用点的不同又可分为：化糖（配料、奶粉复溶）、灭菌系统（巴杀、UHT）、水消、洗糟用水【技术优势及对比】：A、升温迅速，提高工作效率；在大多数化糖的工艺点上均要求热水能

4、在短时间内升温，迅速溶解既可以保证配料的品质，又可以提高工作效率，若采用板换则较难实现B、不易结垢、维护费用低；长时间、高频率的使用对板片密封胶条造成了极大的损伤，国内各大厂家对后期维护成本越来越关注2、工艺水加热系统2、工艺水加热系统C、占用空间小、方便安装；传统列管换热器多采用水平安装方式，需要留出足够的使用和检修空间，拆装困难D、即时升温、随时使用、降低能耗；糖化降温之后的冷却水一般都会收集于100-200m³储罐中，并用于后面的洗糟工艺，传统操作是将所有水加热（80℃）而每次的使用量则仅为1/3左右，使用JAD可使工艺更加合理。2、工艺水加热系统【选型分类】这里的选型参数

5、与CIP有些相似，如在此工艺点上来讲一般都会配有一个缓冲罐，因此针对用户的工艺要求和接受能力我们会设计两种升温方式：A、即时升温：饱和蒸汽压力及其供给量（管径）、循环泵的流量、工艺水进出口温度B、循环升温：饱和蒸汽压力及其供给量（管径）、循环泵的流量、工艺水进出口温度、缓冲罐容积、加热所需时间（多数为15-20min）2、工艺水加热系统【典型客户举例】汇源果汁保定分厂（升温迅速，提高工作效率）采用JAD之后能同时配合3个缓冲罐工作佳美果汁河北三元食品2、工艺水加热系统工程实例图片3、无菌水机组【定义】：通过一个完整的UHT过程，为生产提供连续不断的无菌水装置。【应用领域】：无菌水

6、机组主要是为无菌冷灌装生产线提供50-55℃无菌水，用于清洗PET瓶，确保生产的正常进行。无菌冷灌装是目前国际饮料行业中较为先进的灌装工艺，与其成为鲜明对比则是高温灌装工艺。国内最早掌握此类灌装工艺的果汁企业就只有汇源，其他行业中如百事可乐和可口可乐等大型公司也有所应用。随着人们对产品品质要求的逐渐升级，灌装工艺的优化日益更新，无菌冷灌装工艺也必将被更多的功能性饮料企业所接受。3、无菌水机组【技术优势及对比】：就目前汇源内部的无菌水机组来讲都是采用的板式换热器来完成，基本工艺流程就是实现了一个UHT杀菌，再配合上一个缓冲罐，确保在待机过程中的正常使用。A、安全；由于整个UHT是一

7、个骤冷骤热的过程因此对密封胶条和整体板片的破坏力较强，经常会出现泄露的现象，这对整个生产来讲是致命性的。3、无菌水机组B、结垢倾向低、维护方便；有些分厂（北京）使用原水是普通自来水，因此会存在结垢的可能，若采用大型板换处理起来相当的复杂，严重影响生产的正常运行C、节省能耗、升温迅速；这点的优势主要是集中在灭菌段，可以有效降低升温时间40%（北京分厂）3、无菌水机组【工艺流程图】3、无菌水机组【选型要素】此类工况一般包括3段：冷却、预热、灭菌，三段之间通过一个泵来提供动力，因此相互