黄酮类化合物结构课件.ppt

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1、第五章黄酮类化合物Flavonoids目的要求掌握黄酮类化合物定义、基本结构、分类和代表化合物；掌握黄酮类化合物的显色反应及与结构之间的关系和应用；掌握黄酮类化合物的提取与分离方法；掌握利用波谱法鉴定简单黄酮类化合物的结构。概述【分布】多分布于高等植物和蕨类植物中，苔藓类植物中少数，藻类、微生物和海洋生物中没有发现。概述【研究概况】白杨素1814年☆《黄酮类化合物研究进展》、《黄酮体化合物鉴定手册》、《黄酮类化合物的合成方法》等。☆据统计，目前已发现黄酮类化合物近万个。基本结构☆1952年以前，黄酮类化合物主要是指基本母核为2-苯基色原酮的一系列化合物。色原酮2-苯

2、基色原酮基本结构☆现在则泛指两个苯环（A与B环）通过中央三碳链相互连接而成的一类化合物。C6-C3-C6结构特点①具有C6-C3-C6双苯环联结形式；②大多数黄酮具有2-苯基色原酮的基本母核；交叉共轭体系③常见取代基：-OH、-OCH3、-CH3、异戊烯基和亚甲二氧基等；结构特点④常与糖结合成苷。大多数呈氧苷，少数碳苷。牡荆素山楂叶：活血化瘀，理气通脉组成黄酮苷的糖类：ⅰ.单糖类：D-葡萄糖、D-半乳糖、D-木糖、L-鼠李糖、L-阿拉伯糖及D-葡萄糖醛酸等。ⅱ.双糖类：槐糖（glc1→2glc）、龙胆二糖(glc1→6glc)、芸香糖(rh1→6glc)、新橙

3、皮糖（rh1→2glc）、刺槐二糖（rh1→6gal）等。ⅲ.三糖类：龙胆三糖(glc1→6glc1→2fru)、槐三糖(glc1→2glc1→2glc)等。ⅳ.酰化糖类：2-乙酰葡萄糖、咖啡酰基葡萄糖(caffeoylglucose)等。生物合成基本途径研究表明A环来自于三个丙二酰辅酶A，B环来自于桂皮酰辅酶A。本章内容一、结构类型二、理化性质三、提取分离四、结构鉴定五、生物活性结构分类分类依据：1、中央三碳链的氧化程度；2、B-环连接位置（2-或3-位）；结构分类3、三碳链是否构成环状。结构分类αβ结构分类（一）黄酮和黄酮醇类（二）二氢黄酮和二氢黄酮

4、醇类（三）异黄酮和二氢异黄酮类（四）查耳酮和二氢查耳酮类（五）橙酮类（六）花色素类（七）黄烷醇类（八）其他黄酮类