儿童微量元素教程文件.ppt

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1、日期：2018-3-21儿童微量元素2018概况微量元素虽然占身体比例很少，但是对人体发挥重要作用。很多微量元素是人体不可或缺的，特别是儿童健康发育成长，更需要通过饮食均衡，药物治疗等增加微量元素的吸收。但是有些重金属元素，对身体发展有害的。探讨各主要元素的作用以及预防措施，关注儿童健康成长铁体内必需微量元素中含量最多，总量约4-5g，分布极不均匀铁在体内代谢中可反复被身体利用。一般情况下，除肠道分泌和皮肤、消化道及尿道上皮脱落可损失一定数量（平均每日约1mg）外，几乎不存在其它途径损失。因此，只要从食物吸收的铁能弥补这些损失，就能满足机体需要。生理功能1.参与体内氧和二氧化碳的转运、交

2、换和组织呼吸过程。2.影响DNA合成和幼红细胞的分裂增殖3.增强机体免疫力和肝脏的解毒能力。4.影响生长发育5.影响活动能力7/28/20212:40AM5铁缺乏症状缺铁性贫血智力和行为改变工作能力↓抗感染力↓耐寒能力↓食欲减退面色苍白心慌气短头晕眼花等7/28/20212:40AM6缺铁性贫血的治疗及预防膳食多吃富含铁和维生素C的食物，用铁制炊具烹调食物，及时治疗慢性出血性疾病，对缺铁性贫血日常都有很好的预防作用。7/28/20212:40AM7（四）食物来源及供给量良好来源为动物肝、畜禽鱼肉少数植物性食物如木耳、香菇、芝麻等的铁含量较高，但吸收不好成年男性15mg，成年女性20mg，

3、孕妇、乳母25-35mgUL50mg锌正常成人体内含锌2～3g，其中60%在肌肉，30%在骨骼，4%在眼球色素层，2%在肝中，0.5%以下在血液中。以浓度而言，视网膜、毛发、前列腺、精子中的浓度最高，骨、肌肉、肝、肾、心脏次之。生理功能1、参与酶的合成2、参与细胞内RNA和DNA的转录、翻译过程和蛋白质的合成3、促进食欲4、参与免疫功能5、维护维生素A的正常代谢和生理功能7/28/20212:40AM1012345儿少生长发育迟缓青春期性发育延迟性功能减退(hypogonadism)精子产生过少味觉嗅觉功能下降甚至丧失或有异食癖创伤愈合不良抵抗力下降易感染孕妇缺锌可致胎儿中枢神经系统先天

4、畸形锌缺乏6智力下降（三）锌缺乏与过量7/28/20212:40AM11锌的食物来源动物性食物是锌的主要来源。含量最丰富的是海产品、肉类、家禽等。植物性食物锌含量普遍较低，其中豆类和坚果类食物中含量相对较高。植物性食物中的锌含量还受加工的影响，粮谷加工愈细，锌损失愈多。铜正常人体内约含铜100~150mg。肝、肾、心、头发和脑中含铜浓度最高，脾、肺、肌肉和骨次之，脑垂体、甲状腺和胸腺浓度最低。正常人每日通过粪、尿、汗排出铜1.0~3.6mg，其中约80％通过胆汁排出。铜在体内不是储存金属，其内环境的稳定主要是通过排泄作用维持。生理功能1、维护正常的造血机能2、维护骨骼、血管和皮肤的正常3

5、、维护中枢神经系统的健康4、保护毛发正常的色素和结构5、保护机体细胞免受过氧化物的损害7/28/20212:40AM14铜的食物来源铜普遍存在于各种食物中，一般不易缺乏。一般食物中均普遍含有铜，以肝、肾和甲壳类含量尤为丰富。植物食品中大豆、豌豆也含铜较多，其次为坚果类、葡萄干等；蔬菜含量低。牛乳中含铜量较低。碘人体内含碘总量约为20~50mg，其中50％分布在肌肉，20％在甲状腺，10％在皮肤，6％在骨骼中，其余存在于其他内分泌腺及中枢神经系统。血液中的碘主要为蛋白结合碘，含量约为40~80μg/L。（二）生理功能1、促进生物氧化2、调节蛋白质合成和分解3、促进糖和脂肪代谢4、调节水盐代

6、谢5、促进维生素的吸收利用6、增强酶活力7、促进生长发育甲状腺功能低下时，婴儿表现为生长缓慢、长骨发育迟滞，身体矮小、智力低下、聋哑、面容呆笨等.7/28/20212:40AM17食物性缺碘有地区性（地方性甲状腺肿），主要在内陆地区。碘缺乏甲状腺素合成分泌↓垂体促甲状腺激素代偿性合成分泌↑甲状腺增生、肥大7/28/20212:40AM18碘缺乏的危害孕妇缺碘：引起胎儿流产、早产、死产、先天畸形、先天聋哑等；胎儿期和婴幼儿期缺碘：克汀病；青少年及成人缺碘：甲状腺肿大；影响最大、后果最严重却又常常容易被人忽视的是轻微缺碘造成的大量人口智力不足和智商低下。碘缺乏病的疾病谱带发育时期碘缺乏病的表

7、现胎儿期流产、死胎、先天畸形、围生期死亡率增高、婴幼儿期死亡率增高。2、地方性克汀病。神经型：智力落后、聋哑、斜视、痉挛性瘫痪、不同程度的进步和姿态异常粘肿型：粘液性水肿、侏儒、智力落后3、神经运动功能发育落后4、胎儿甲状腺功能减退新生儿期新生儿甲状腺功能减退、新生儿甲状腺肿儿童期和青春期甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病、智力发育障碍、体格发育障碍、单纯聋哑成人期甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍、碘致性甲状